Рубрика «Закуски из овощей»
  • Маринованный редис
    Маринованный редис
    Лучшая закуска к шашлыку. Если собираетесь на пикник, сделайте баночку редиса.
    Ингредиенты
    Основные ингредиенты:
    редис 300 г
    чеснок4 зубчика
    острый перец 1 стручок
    Для маринада:
    вода 300 мл
    сахарный песок 2 ч. л.
    мелкая соль 1 ч. л.
    столовый уксус 50 мл
    подсолнечное масло 20 мл
    лавровый лист 2 шт.
    душистый перец 4-5 горошин
  • Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами
    Закуски из овощей Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами
    Встречаем осень новым красивым, легким, витаминным блюдом из сезонных овощей
    Ингредиенты
    баклажаны10 шт.
    растительное масло50 г
    сольпо вкусу
    помидоры5 шт.
    болгарский перец 1 шт.
    свежая зелень1 пучок
    лук репчатый1/2 шт.
    черный перецпо вкусу
    факультативно:
    бальзамический уксус2 ст. л.
    специи "Итальянские травы"1 ч. л.
  • Борани или лаваш с овощами
    Закуски из овощей Борани или лаваш с овощами
    Сытный вегетарианский рулет в лаваше
    Ингредиенты
    картофель2 шт.
    баклажан 1 шт.
    помидор 1 шт.
    лук репчатый 1 шт.
    сладкий перец 1 шт.
    масло сливочное 50 г
    петрушка пучок
    соль по вкусу
    черный перец щепотка
    лаваш 1 шт.
  • Цуккини с сыром в духовке
    Закуски из овощей Цуккини с сыром в духовке
    Легкие, сочные и хрустящие палочки цуккини. Приятное диетическое блюдо
    Ингредиенты
    молодые цуккини 2 шт.
    пармезан или другой сухой ароматный сыр 100 г
    чеснок 2 зубчика
    оливковое масло 2 ст. л.
    соль по вкусу
    сладкая паприка 0,5 ч. л.
    итальянские травы 1 ч. л.
    свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) несколько веточек
  • Цветная капуста по-корейски
    Закуски из овощей Цветная капуста по-корейски
    Закуска отлично подходит к вареной картошке - этот дуэт может составить легкий вегетарианский ужин
    Ингредиенты
    цветная капуста 1 кг
    средняя морковь 1 шт.
    перец болгарский 1 шт.
    очищенная вода1 л
    уксус яблочный 6% 100 мл
    молодой чеснок 4 зубчика
    подсолнечное масло 50 мл
    крупная соль 2,5 ст. л.
    сахар 3 ст. л.
    лаврушка 1 лист
    душистый перец 5 шт.
    куркума 1 ч. л.
    гвоздика (бутончики) 5 шт.
  • Быстрые малосольные огурцы с морковью
    Закуски из овощей Быстрые малосольные огурцы с морковью
    Сложно представить полноценное застолье без солений — возьмите на карандаш и этот живописный вариант!
    Ингредиенты
    огурцы500 г
    морковь 100 г
    кориандр 1 ч. л. (18 г)
    виноградный уксус 3 ст. л.(45 мл)
    сахар1 ст. л. (25 г)
    соль1 ч. л. (10 г)
    чили1/3 стручка
    чеснок2-3 зубка
    зелень 3-4 ветки
    соевый соус (по желанию) 1 ст. л. (15 мл)
    кунжут1 ст. л. (15 г)
  • Помидоры, запеченные с хлебной шапочкой
    Закуски из овощей Помидоры, запеченные с хлебной шапочкой
    Простая и вместе с тем весьма оригинальная летняя закуска из доступных продуктов
    Ингредиенты
    помидоры небольшого размера 6 шт.
    черный хлеб 3 ломтика
    прованские травы 1 ч. л.
    оливковое масло 5 ст. л.
    твердый сыр 150 г
    соль по вкусу
    петрушка несколько веточек
  • Жареные чесночные стрелки
    Закуски из овощей Жареные чесночные стрелки
    Вкуснейшая сезонная овощная закуска. Дачники обязательно оценят!
    Ингредиенты
    стрелки молодого чеснока пучок
    сливочное масло 20 г
    растительное масло 2 ст. л.
    соевый соус 1-2 ст. л.
    соль по вкусу
    черный свежемолотый перец щепотка
    смесь итальянских трав 0,5 ч. л.
  • Пхали: ассорти из фасоли, шпината и свеклы
    Закуски из овощей Пхали: ассорти из фасоли, шпината и свеклы
    Легендарная грузинская овощная холодная закуска
    Ингредиенты
    стручковая фасоль (свежая или замороженная) 200 г
    свекла 200 г
    свежий шпинат большой пучок
    красный острый перец (чили или кайенский) 1 шт.
    чеснок 1 головка
    грецкие орехи 200 г
    свежая кинза 1 небольшой пучок
    мелкая поваренная соль 1 ст. л.
    молотый кориандр 0,5 ч. л.
  • Маринованная свекла
    Закуски из овощей Маринованная свекла
    Очень простой, экономичный и полезный в хозяйстве рецепт :) Летом, когда готовим холодники, маринованная свекла - как спасательный круг.
    Ингредиенты
    свекла1 кг
    Для маринада:
    вода500 мл
    уксус (9%)150 мл
    сахар20 г
    соль1 ч. л.
    перец горошком5 шт.
    перец душистый2 шт.
    лавровый лист2 шт.