Рубрика «Пирожные»
  • Муссовые пирожные с зеркально-шоколадной глазурью
    Муссовые пирожные с зеркально-шоколадной глазурью
    Нежный карамельный мусс, шоколадная глазурь в сочетании с приятной кислинкой клюквенного крем-брюле
    Ингредиенты
    Для бисквита:
    яйцо куриное2 шт.
    сливочное масло 82,5%62 г
    белый сахар62 г
    мука высшего сорта62 г
    кукурузный крахмал1/2 ст. л.
    щепотка соли
    Для мусса:
    листовой желатин7 г
    яичные желтки3 шт.
    сливки 35%105 г
    конфеты "Коровка"120 г
    сахар белый20 г
    вода20 г
    сливочное масло 82,5%35 г
    сольщепотка
    сливки 35%170 г
    Для зеркальной глазури
    желатин12 г
    сливки 35%160 г
    сахар240 г
    вода100 г
    сироп глюкозы80 г
    какао80 г
  • Шоколадный фондан
    Пирожные Шоколадный фондан
    Нежнейшая, тающая во рту, вкуснейшая шоколадная выпечка с жидкой серединкой никого не оставит равнодушным
    Ингредиенты
    черный шоколад 100 г
    традиционное сливочное масло 50 г
    пшеничная мука высшего сорта 40 г
    сахарный песок 60 г
    куриные яйца 3 шт.
    ванилин или ванильный сахар щепотка
  • Шоколадные капкейки
    Пирожные Шоколадные капкейки
    Эти красавчики заставят вас забыть о диете :)))))
    Ингредиенты
    Для шоколадных капкейков:
    сливочное масло 90 г
    пшеничная мука 75 г
    сахарная пудра 125 г
    орехи (грецкие, пекан, фундук, миндаль) 100 г
    яичные белки 3 шт.
    какао-порошок 100 г
    Для сырного крема:
    сахарная пудра 60 г
    сливочное масло 70 г
    творожный крем-сыр 200 г
    ванильный экстракт 1 ч. л.
    пищевой краситель (по желанию)согласно инструкции
  • Песочные корзиночки
    Пирожные Песочные корзиночки
    Песочные корзиночки – рецепт из детства. Как сейчас помню – законные 22 копейки, которые я получал в субботу от мамы...
    Ингредиенты
    Для теста
    маргарин200 г
    сметана120 г
    мука400 г
    сольщепотка
    Для начинки
    творог (9%)пачка
    сахарная пудрапо вкусу
    персики1 шт.
    киви1 шт.
    черешня
    земляника
    черника
    желе для тортов
  • Домашние трюфели
    Пирожные Домашние трюфели
    Шоколадные конфеты ручной работы – это изысканный и вместе с тем очень простой в исполнении десерт. Нехитрая технология плюс полет...
    Ингредиенты
    Для конфет
    горький шоколад300 г
    коричневый сахар100 г
    сливки 20%100 мл
    сливочное масло100 г
    желтки2 шт.
    Для украшения
    какао50 г
    грецкие орехи100 г
    кокосовая стружка50 г
  • Пирожное картошка из сухарей
    Пирожные Пирожное картошка из сухарей
    Впервые я приготовил нечто подобное лет в 7-8. Как я писал в рецепте настоящей картошки из бисквита, его мне не...
  • Сладкая колбаса
    Пирожные Сладкая колбаса
    Сейчас я покажу, как и без того простой рецепт можно сделать ещё проще. Конечно, с применением кухонной механизации. Когда я...
  • Чуррос
    Пирожные Чуррос
    На прошедших выходных я посмотрел фильм про легендарного Советского хоккеиста. Кому что, а лично я заметил в этом кино некую...
    Ингредиенты
    Для теста
    молоко (вода)200 мл
    сливочное масло100 г
    мука1 стакан
    яйца3 шт.
    сахар2 ст. л.
    Для фритюра
    растительное масло
  • Вафельные трубочки со сгущёнкой
    Пирожные Вафельные трубочки со сгущёнкой
    По моему нет смысла писать вступление к этому рецепту. Достаточно вспомнить, что чувствуют взрослые и дети, увидевшие вафельные трубочки со...
  • Слоёные трубочки
    Пирожные Слоёные трубочки
    В давние ещё времена в городе, где я родился, был кинотеатр «Гигант» (что там сейчас я не точно не знаю,...