Dmitriy в
"
Тамара в
"
Рина М в
"
Тамара в
"
Алла в
"
Настя в
"
Юрий33 в
"
natasha в
" |
У нас в семье сложился интересный обычай. Есть некий эксклюзив на приготовление различных блюд. Например, оладьи из печени всегда готовит моя жена. Правда в этот раз их готовил я и сейчас всё подробно расскажу. |
|
Ингредиенты для оладьев из печени:печень говяжья 500 гр. луковица 1 шт. яйца куриные 2 шт. сметана 1 ст. ложки мука пшеничная 2 ст. ложки соль перец растительное масло |
||
Приготовление оладьев из печени: |
||
 |
 |
 |
| Сначала нужно пропустить лук и печень через мясорубку. Предварительно порезав, при необходимости. Затем добавляем в печень яйца, сметану, муку, соль, перец и тщательно перемешиваем. | ||
 |
Нагреваем на плитке сковороду с растительным маслом. После того как сковорода нагрелась, делаем огонь поменьше. Затем выкладываем печень с помощью столовой ложки, формируя оладьи. Обжариваем оладьи с двух сторон. В принципе для готовности достаточно 3-4 минуты. Если Вам кажется, что оладьи не готовы, их можно сложить в сковороду и потушить ещё какое-то время. | |
 |
Оладьи из печени можно сервировать с различными гарнирами. Мы же, предпочитаем их есть просто со сметаной. Также просто приготовить оладьи из куриной печени. | |
Приятного аппетита!!!
(всего голосов:27, средняя оценка 4.59 из 5)
Loading ...
[1 октября 2009, 14:17] Таня
А такие оладышки получаются более нежными, если их уложить в кастрюлю слоями, чередуя с сырой морковью и луком, и потушить в майонезно-сметанном соусе, до готовности овощей.
[10 октября 2009, 10:01] Дмитрий
Полностью согласен!
Такое блюдо ещё называют: “Торт из печени”.
[11 декабря 2009, 0:23] Елена
ага, с маянезиком, именно…
[15 марта 2010, 17:04] ролик
не надо совать везде майонез это не самый полезный продукт. хорошо будет и с одной сметаной
[15 марта 2010, 19:55] Dmitriy
Спасибо за Ваше мнение! Полезность майонеза зависит лишь от того, из чего он сделан. Тот, что использую я, думаю не навредит.
[1 июля 2010, 17:33] Татьяна
Майонез натуральный (к сожалению не все магазинные без консервантов, но есть и безо всяких добавок, читайте этикетки) в количестве 2 столовых ложек в день не только не вреден, но и полезен.
[1 июля 2010, 21:08] Dmitriy
У физиков есть хорошая поговорка:
“В малых дозах, алкоголь полезен в любых колличествах”.
[16 сентября 2010, 6:45] Ирина
Вообще я делаю без муки и, в стадии замешивания без соли, сметаны и перца (если хочется ощутить вкус печенки). Обычно пропускаю лук через мясорубку, вторично вместе с печенью, добавляю одно небольшое яйцо (на 500 г печени) и ложкой формирую оладьи. После готовности солю.
А в венгерской кухне весто муки добавляется тертая на мелкой терке картошка, что является совмстимым продуктом с печенью. А вот сметана зачем нужна?
[12 октября 2010, 17:05] Любовь
Я добавляю в печень 1-2 картошки, потёртой на тёрке, получается вкусно
[24 октября 2010, 13:49] Наташа
Спасибо за рецепт! Я попробовала пережарить морковь с грибами, соединила с печенью, заправила жаренным чесночком, солью, перцем. Получилось вкусно!
[24 октября 2010, 14:32] Dmitriy
С грибочками, ммм…
Ням-ням
[2 ноября 2010, 22:10] Ирина
Только что приготовила оладьи по основному рецепту, но чуть-чуть побольше муки и плюс МАААленькая щепотка соды. Смешивала все не в мясорубке , а в блендоре. Вкуснятина НЕОБЫКНОВЕННАЯ. Надо попробовать с чесночком, грибами и с картошкой, вместо муки.
[3 ноября 2010, 12:10] Dmitriy
От таких комментариев, даже у меня, начинают слюнки бежать!!! Спасибо
[1 декабря 2010, 22:24] Алена
Спасибо за рецепт ну очень вкусно получилось просто пальчики оближешь)))))))) ребенок мой вообще не ест печеню захочешь не заставишь, а оладьи стала есть)))))))Даже не думала что печенка может быть вкусной если ее правильно приготовить!!!!!! еще раз спасибо)))))))))))
[2 декабря 2010, 7:05] Dmitriy
Пожалуйста!
Ещё попробуйте из куриной печени. Рецепт тот же.
[19 декабря 2010, 20:19] Мария
а я еще и сало добавляю в фарш.250 г печени,100г сало,а дальше все как Вас)))
[19 декабря 2010, 20:25] Мария
ах,да и ееще соду
[22 января 2011, 23:10] Маргарита
Сода в этом рецепте лишняя, да и вредная! А вот выпечь 5 больших блинчиков(размером на всю сковороду), обжарить лук, смешать его с майонезом и промазать еще тёплые блинчики, верх украсить тертым желток (или как пожелается) и в холодильник на пару-тройку часиков! Нарезаем как торт(сегментами)! Подавать с рисом или отварным картофелем.
[24 января 2011, 1:50] Мария
Сода лишняя?с чего бы это? Не согласна с вами,Маргарита!
[14 мая 2011, 11:55] Серёга
Я вместо муки добавляю манку, а вместо картошки одну среднюю морковку, тоже классно получается. Недавно попробывал из куриной печени, очень оригинально! Ещё люблю печёночники в соусе готовить, кому интересно могу рецепт написать. Раньше в семье, один только я, ел субпродукты, теперь ни кто не отказывается!
[14 мая 2011, 13:13] Dmitriy
Серёга, пиши конечно, но лучше на форуме. Там виднее будет.
[15 октября 2011, 6:41] Марина
Большое спасибо за рецепт. Так захотелось оладий из печени, а рецепт подзабыла. Спасибо.
[20 октября 2011, 8:45] Татьяна
Прочитала столько положительных откликов,что захотелось попробовать….пойду готовить
[23 октября 2011, 18:04] Альбина
ОООООООчень вкусно и полезно! Быстро и просто! Спасибо! Я вообще-то печень не люблю, а так поела с удовольствием!
[27 января 2012, 17:33] Галина
Печень через мясорубку, пол стакана риса отвариваем до полуготовности, перемешиваем с печенью (1часть риса:к 2 частям печени), солим, перчим и жарим на сковородке в виде оладьев с двух сторон по паре минут. Столовой ложкой черпаем и на сковороду. Можно обжаренные сложить в сотейник и со сметаной и обжаренным луком потушить минут пять. А можно просто оладьи со сметаной кушать. Само по себе полноценное блюдо.
И никаких яиц ! оладьи становятся более жесткие, а с рисом и так не развалятся!И , если печенки много, а риса маловато вышло, можно добавить ложку, другую муки, а лучше крахмала. С крахмалом более нежно. Попробуйте!
Очень вкусно и просто!
[8 мая 2012, 4:43] Ирина
Сделала по вашему рецепту оладушки, объеденье! Вообще печень говяжью не люблю, а тут понравилась!
Спасибо!
[17 июля 2012, 15:11] Елена
Я тоже печень не люблю. И вот забеременнела и заставили гемоглобин поднимать. Нашла этот рецепт, приготовила и вся семья подсела. Класс!!!!!!! Спасибо!!!!!!
[17 июля 2012, 15:20] Dmitriy
Пожалуйста, для гемоглобина просто отварная телятинка будет хороша.
[13 сентября 2012, 5:35] татьяна
А я печень (500гр) пропускаю через мясорубку с луком (1 средняя) и 1 средняя картофелина, добавляю 2 яйца, полстакана молока, солю, перчу. хорошо перемешаю и выливаю в сотейник, ставлю в духовку и как не стал выделяться мутный бульон при прокалывании вынимаю. Вкуснятина. :
[20 октября 2012, 13:43] Наталья
А у меня такой рецепт.: 500 гр печени пропустить через мясорубку с луком. Добавить 1ст. ложку муки, 150 гр. любого тертого сыра, и 1 яйцо(белок взбить). Посолить, поперчить и пожарить на растительном масле. Очень вкусно. Попробуйте приготовить.!
[23 декабря 2012, 18:10] Вера
Я ко всем вашим ингредиентам,кроме сметаны,добавляю половину стакана молока.Хороший сайт!
[31 января 2013, 13:55] Елена
Оладьи получаются отменные, у меня свекровь готовит их.
