Анюта в
"
настя в
"
сергей в
"
Мария. в
"
Рина М в
"
Debra Morgan в
"
Dmitriy в
"
Все кто ходил в детский сад, знают вкус гороховой каши. Я люблю готовить гороховый суп, по этому горох дома есть всегда. И когда мои детишки требуют от меня приготовить эту кашку, я с лёгкость соглашаюсь. Тем более, что и сам любил гороховую кашу в детстве, но в свиязи с определёнными особенностями этого блюда, когда я вырос, то стал есть горох гораздо реже.
Ингредиенты для гороховой каши (на 3-4 порции):
Полный стакан сухого гороха
два стакана воды
соль
сливочное масло
Приготовление гороховой каши:
Разбухший горох ещё раз промыть. Залить водой, из расчёта на один стакан гороха, два стакана воды. Поставить горох вариться. Когда вода закипит убавить огонь до минимального. Гороховая каша варится на очень маленьком огне. Минут через 20-30, после начала варки, можно посолить кашу. Не сыпьте много соли, горох очень легко пересолить.
Время варки каши сильно зависит от длительности замачивания и может составлять от 20, до 50 минут. Перемешайте варёный горох, если он развалился и превратился в кашу, которую мы хотим сварить, то можно заканчивать варку. Осталось выпарить лишнюю воду (если хотите кашу гуще), добавить сливочного масла. И тщательно растолочь кашу.
Гороховая каша готова. Накладывая кашу в тарелки, не жадничайте, этой каши лучше немного недоесть, чем переесть. Тем более, что она достаточно сытная. Я сервировал кашу котлетами из куриной грудки.
Приятного аппетита!!!
(всего голосов:12, средняя оценка 4.33 из 5)
Loading ...
[7 апреля 2011, 23:13] aleks
Забавное совпадение – разогрел себе гороховой каши, уселся за монитор, ну и заглянул по привычке на этот блог, а тут – на тебе ! ))) .Вчера первый раз готовил данное блюдо, вот никогда не варил (хотя надо сказать – покулинарить люблю), а тут вдруг захотелось! Только я в конце варки добавлял пассерованный лук, ИМХО- он делает это блюдо гораздо вкуснее ))).
[8 апреля 2011, 8:41] Dmitriy
aleks, будет вариант и гораздо вкусенее и не только с пассерованным луком!!!
[10 апреля 2011, 22:41] KIS123QWEAS
Я. КОГДА ВЫШЛА ЗАМУЖ (1ГОД НАЗАД) МОЙ МУЖ ОЗАДАЧИЛ МЕНЯ ПОРУЧЕНИЕМ,СВАРИ ГОВОРИТ, КАШУ ГОРОХОВУЮ. Я ПРЕЖДЕ О СУЩЕСТВОВАНИИ ДАННОГО БЛЮДА НЕ ПОДОЗРЕВАЛА..ДОЛГО ВОЗМУЩАЛАСЬ,ЧТО ЭТО ЗА НОВОЕ БЛЮДО ТАКОЕ И КАК ЕГО ВАРИТЬ (МУЖ МОЙ САМ НЕ ЗНАЛ ,Т.К. ЕЛ ЕЕ В АРМИИ)ДОЛГО Я ВОЕВАЛА С ЭТИМ ГОРОХОМ,НО КАШУ ВАРИТЬ НАКОНЕЦ-ТО НАУЧИЛАСЬ.ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!Я ЗАПРАВЛЯЮ ГОТОВУЮ КАШУ (ИСПОЛЬЗУЮ В КАЧЕСТВЕ ГАРНИРА)ПЕРЕЖАРЕННИМ ЛУКОМ,МАЙОНЕЗОМ, СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ,
ЕСЛИ ЕСТЬ В ДОМЕ КАКИЕ-ЛИБО КОПЧЕНОСТИ ТОЖЕ ТУДА МОГУ ДОБАВИТЬ.ВООБЩЕМ МУЖ МОЙ ГОЛОДНЫМ НЕ ОСТАЛСЯ!!!!!ВСЕГО ХОРОШЕГО И ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!
[2 октября 2011, 9:41] DaScrip
А с тушёнкой она воопще бесподобна
[6 января 2012, 19:28] Юрий33
А я и копчёности туда вваливаю и мясо и делаю на молоке.Правда на медленном огне томится она долго. Но чем дольше тем вкуснее. А один раз на костре делал.С плитой не сравнишь
[14 февраля 2012, 5:54] Егор
Ваще супер получается с кусочками копченой курочки
[10 марта 2012, 6:40] Варлам
Для усвояемости гороха, рекомендуют в конце приготовления добавить немого лимонного сока или томатной пасты.
[29 апреля 2012, 10:40] Светлана
Доброго времени суток! я сегодня смотрела какую то передачу и там в гороховую кашу добавляли кадровые орешки. Кто нибудь знает как это? и как на вкус?
[17 июня 2012, 13:04] леонид
Сам первый раз попробовал гороховую кашу в армии, после этого ее и полюбил.
Теперь периодически заставляю жену ее готовить.
А с тушенкой она действительно великолепна!
[19 июня 2012, 22:12] Серега
Привет всем!Если чуть по-проще,берем горох колотый,его можно не замачивать,варить минут 40,за минут 15 до конца приготовления добавить пассерованый лук ,соль,перец молотый,чеснок (лучше гранулированный)чуть-чуть тертой свежей морковки и обязательно не большие кусочки соленого сала(по-больше чем на шкварки)
[5 августа 2012, 3:50] Dmitry
Вкуснятина! А из свежего или консервированного горошка и быстрее и ещё вкуснее!
[9 августа 2012, 8:47] Sonik
я ходила в советский детский сад, но нам не давали гороховую кашу! обожаю гороховый суп, а кашу вот только сейчас сподобилась сделать
горох пока замачивается. в предвкушении!! не сомневаюсь, будет очень вкусно.
а кто-нибудь знает рецепт “мясного суфле” из детского сада..?
[9 августа 2012, 9:28] Dmitriy
Sonik, опишите что за “мясное суфле”, может под другим названием знаю..
[13 августа 2012, 19:53] Ирина
Дмитрий, я тоже у Вас на сайте в поисках детского мясного суфле. Оно запекается, получается воздушное и пористое, а главное – деткам легко его жевать, даже из говядины. Примерно представляете?
[14 августа 2012, 4:05] Dmitriy
Ирина, нет Ирина, не представляю…
Надеюсь, сын в ближайшем будущем пойдёт в детский сад, попытаю тамошних работников…
[15 августа 2012, 12:41] Дмитрий
Накладывая кашу в тарелки, не жадничайте, этой каши лучше немного недоесть, чем переесть – это взаимоисключающие параграфы
[29 августа 2012, 10:35] Юрий
Главное после приготовления кашу заправить не растительным маслом а подсолнечным с запахом семечек и употреблять ее с жареной в духовке краковской колбасой.
[2 мая 2013, 13:06] Дмитрий
Благодарю за столь чудный рецепт!
Горох (сушёный,колотый) вымачивал часов 5, после чего минут 30 варил, подсолил и выпарил воду.
Отличная “спортивная” еда! Много белка, очень мало жиров и достаточно много углеводов. Гликемический индекс примерно 22, что также очень хорошо для хорошего обмена веществ а также для поддержания формы тела т.к. переваривается эта каша достаточно долго в следствии чего Ваш организм не будет откладывать никаких жиров а полностью переваривать пищу! Плюс, каша очень сытная, долго не хочется кушать!
Более того, каша очень вкусная!
Каша просто идеальна для студентов ведущих неактивный образ жизни а также людей, желающих срочно сбросить вес (подобные каши, включая эту, плюс физические упражнения и бег после физ. занятий=идеальное тело)
Одни плюсы!
Пожелание: вымачивайте горох подольше чтобы газообмен прошёл и после еды у Вас не было “термоядерных реакций”
Отметка 10/10
Ещё раз, большое спасибо автору за рецепт!
[2 мая 2013, 17:10] Рина М
А я не ходила в детский сад,и не ела мясное суфле.Но вспомнила,что где-то у меня есть книга,еще с советских времен “Питание детей раннего и дошкольного возраста”-пособие для воспитателя детского сада(?).
И нашла я в этой книге рецепт”Суфле из отварного мяса”:
Мясо отварить,отделить от костей и вместе с размоченным в воде хлебом пропустить через мясорубку.В мясной фарш добавить желток,а белок взбить и постепенно добавлять в мясо при его размешивании.
Полученную массу выложить в сотейник,смазанный маслом и запечь в духовом шкафу до появления на мясе тонкой розовой корочки.
На гарнир подавать любое овощное пюре
300г мяса,1яйцо,хлеб пшеничный 30г,масло сливочное 4г.
Ирина и Sonik-это похоже на то мясное суфле,что вы ищете?
Я пока рецепт писала-тоже захотела этого суфле,кажется это должно быть вкусно…
[2 мая 2013, 17:20] Рина М
А моя бабушка варила горох в русской печке-ставила с утра чугун с горохом-и стоял он до самого ужина.Когда бабушка открывала крышку-аромат стоял…и под небольшим слоем прозрачного золотистого бульона-огромные,разбухшие горошины-совершенно целые-пока их не тронешь половником или ложкой-нежнейшие на вкус.К сожалению на наших плитах так сварить горох не получается…
А ели мы его с ароматным подсолнечным маслом(тогда никто из нас и не знал,что масло может быть рафинированным) и мелко нарубленным репчатым луком,растертым с солью…
[2 мая 2013, 17:37] Юрий33
Рина М +100
[2 мая 2013, 20:04] Ирина
Рина М – думаю, что это оно!!! Спасибище! Ребенок, правда, уже очень зубастый, но все-равно попробую!
[3 мая 2013, 5:15] Рина М
В книге сказано-”рекомендуется с 12 месяцев”
-верхний преде-не ограничен 
[3 мая 2013, 5:23] Екатерина
Цитата: “…но в свиязи с определёнными особенностями этого блюда, когда я вырос, то стал есть горох гораздо реже.”
):
Моя мама готовит с недавних пор гороховый суп-пюре (Ибо он таким и получается, за что мы его очень любим
на ночь замачивает горох в растворе 1-1,5 чайных ложки пищевой соды на 1литр воды. перед варкой горох тщательно промывается. Варится такой замоченный горох одновременно с картошкой.
И потом без нежелательных звуковых эффектов
[3 мая 2013, 6:23] Dmitriy
Ценное дополнение!!! Попробуем