Курица карри с ананасами

Звучит немного помпезно, но на самом деле – это блюдо совсем не пафосное, оно подходит для семейного ужина или для дружеской посиделки. Готовится ну очень просто и, вместе с тем, на вкус весьма оригинальное – сочетание пряной специи карри и сладкого сочного ананаса с мясом курицы – это практически классика.

Курица карри с ананасом

Лучший гарнир для курицы карри – это, конечно, рис. Советую взять длиннозерный тоненький типа “Жасмин” и при варке добавить 4-5 семян гвоздики.

Есть две разновидности рецепта, выбирайте по вкусу, а лучше – попробуйте обе версии:

  • легкая версия без добавления сливок – здесь кусочки курочки и ананаса плавают в золотистом ароматном бульоне с карри;
  • более кремовая и нежная вариация рецепта – с добавлением муки и сливок.

Ингредиенты для курицы карри
Выбирайте первую версию рецепта, если опасаетесь лишних килограммов, и вторую – если ждете гостей или не прочь себя побаловать. Мне больше по вкусу рецепт со сливками. На фото ингредиентов – продукты для базового рецепта. Как видите, набор совсем невелик, все доступно.

Ингредиенты:
Для базовой версии:
куриная грудка1 кг
майонез5 ст. л.
специя карри2 ч. л.
соль1/2 ч. л.
ананасы консервированные1 банка
растительное масло рафинированное 20 г
Для сливочной версии
сливки от 20% и выше80 мл
мука2 ст. л.
Число порций: 5Время приготовления: 65 минут

Рецепт приготовления
  • Шаг 1: Нарезаем куриную грудку

    Помоем куриное филе, порежем крупными ровными кусочками (2,5х2,5 см).

    Режем мясо

  • Шаг 2: Маринуем куриную грудку

    Посолим мясо,  добавим карри.

    Добавим карри

    Добавим майонез и тщательно перемешаем все. Оставим мариноваться на час. Если нет времени –  пропустите этот этап.

    Мясо в майонезе

  • Шаг 3: Выкладываем в форму

    Ставим духовку разогреваться до 180 градусов Цельсия. Берем огнеупорную форму для запекания, наливаем на дно немного растительного масла,  выкладываем курицу.

    Выкладываем курицу в форму

    Сверху кладем кусочки консервированных  ананасов.

    Выкладываем ананасы

  • Шаг 4: Запекаем

    Запекаем курицу карри с ананасами в духовке 50-60 минут. Вот результат. Легкая версия готова.

    Запеченная курица

  • Шаг 5: Добавляем сливки и муку

    Если хотите получить сливочную курицу карри,  то просто влейте в форму сливки,  добавьте просеянную муку,  перемешайте и запекайте еще 10 минут. Приятного аппетита!

    IMG_0595