Оладьи из сметаны с вареным яйцом и зеленым луком

На сайте есть масса рецептов оладий. Мы готовили классические рецепты и оладьи с яблоками, с тыквой и творогом, с овсяными хлопьями и бананом. Сегодня я хочу предложить вам еще один рецепт – соленые оладьи из сметаны. По вкусу они напоминают жареные пирожки с зеленым луком и вареными яйцами. Только готовить их намного проще и быстрее.

Подавать их можно как самостоятельное блюдо или в качестве хлеба к тушеному мясу или курице. Хорошо подойдут свежий салат из сезонных овощей или домашние соленья.

В результате у меня получилось 14 изделий, при необходимости можно увеличить все ингредиенты вдвое.

• Шаг 1: Готовим тесто

  В глубокую посуду перельем сметану. Я использовал продукт жирностью 20%. В принципе, для рецепта подойдет сметана и меньшей жирности, тогда нужно будет увеличить количество муки. Вобьем одно куриное яйцо. С помощью венчика соединим продукты в однородную смесь.

  

  Соду погасим уксусом и добавим в сметанную смесь, чтобы оладьи получились пышными.

  

  Всыплем в тесто сахарный песок, специи и соль. Я использовал прованские травы и паприку. Вы же можете добавить другие специи или вовсе обойтись без них.

  

  Теперь введем просеянную муку. Количество муки, как я писал выше, зависит от жирности сметаны. Чем она жирнее, тем меньше муки необходимо.

  

  Поэтому добавляйте ее понемногу, чтобы не сделать тесто слишком густым.

  

• Шаг 2: Готовим начинку

  Сварим вкрутую два куриных яйца. Очистим их от скорлупы и порежем мелким кубиком.

  

  Перья зеленого лука помоем, порежем тонкими колечками.

  

• Шаг 3: Смешиваем ингредиенты

  Высыплем в тесто порезанный зеленый лук.

  

  Следом добавим измельченные вареные яйца.

  

  Перемешаем смесь до однородности.

  

• Шаг 4: Жарим оладьи

  Нальем на сковороду с тефлоновым покрытием растительное масло. Когда оно достаточно нагреется, выложим на него тесто, формируя круглые оладьи.

  

  Обжарим их с двух сторон до золотистого оттенка. Оладьи во время приготовления хорошо поднимаются и получаются пышными. Выложим готовые изделия на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

  

• Шаг 5: Подача

  Будем подавать оладьи со сметаной или соусом. Вкуснее оладушки в горячем виде. Если они остыли, их можно разогреть в микроволновой печи.

  

  Приятного аппетита!