Рисовая каша с тыквой

Рисовая каша с тыквойПослал мне Бог ещё одну небольшую и очень вкусную тыкву. Поэтому я решил пополнить свою коллекцию рецептом рисовой каши с тыквой. Тем более, что тем, кому понравилась пшённая каша с тыквой, будет отличный повод разнообразить своё меню. А наперёд скажу, это действительно очень хороший повод. Но об этом ниже.

 

 

 

Ингредиенты рисовой каши с тыквой (на 4-х человек):

3/4 стакана риса (не пропаренного, разваривающегося)

полтора стакана воды для варки риса и 50 мл. для варки тыквы

полтора стакана молока

200-300 гр. свежей тыквы

чайная ложка соли (без горки)

четыре столовых ложки сахара

Приготовление рисовой каши с тыквой:

Тыква для рисовой каши
Кусочки тыквы для рисовой каши

Приготовить эту кашу, ничуть не сложнее чем обычную рисовую кашу на молоке. Само собой понадобится тыква. Сегодня у меня вот такая красавица, весом около 1,5 кг, со светло зелёной мякотью. Отрезать от тыквы дольку, почистить его от семечек и кожуры. Нарезать тыкву на небольшие кусочки.

Варка тыквы для каши
Пюре из тыквы для рисовой каши

Кусочки тыквы положить в кастрюлю, добавить воды. Варить на медленном огне до готовности. Моя тыква варилась около 15 минут. После чего слить воду и растолочь кусочки в пюре.

Рис для каши с тыквой
Варка рисовой каши с тыквой

Параллельно варим рис. К моменту готовности тыквы, он у меня сварился. Добавляем в рис горячее (я предварительно кипячу) молоко, пюре из тыквы, соль, сахар. Доводим рисовую кашу с тыквой до кипения, после чего оставляем на маленьком огне томиться. Минут через пять пробуем на соль и сахар. При необходимости добавить недостающие ингредиенты. Томить кашу до желаемой консистенции. Это может занять от 10 до 30 минут.

Готовую рисовую кашу с тыквой, традиционно, подавать со сливочным маслом. Благодаря зеленоватой тыкве, у меня получилась каша фисташкового цвета. Что очень понравилось детям. Если говорить о вкусе, то этот вариант каши нравится моему семейству ничуть не меньше чем пшённая каша, а может даже больше. Приятного аппетита!!!