Dmitriy в
"
Тамара в
"
Рина М в
"
Тамара в
"
Алла в
"
Настя в
"
Юрий33 в
"
natasha в
"
Полежать в больнице иногда бывает полезно. В частности я вспомнил о существовании рисовой каши на молоке, которую давно не варил. Дома, каша получилась намного вкуснее, ведь и рис лучше, и молоко, не разведённое водой. Это блюдо будет отличным завтраком для вашей семьи, только готовится оно долго, хоть и просто. Конечно, же и для диеты №5 рисовая каша хорошо подходит.
Ингредиенты:
рис круглозёрный
шлифованный
вода (3 части воды на 1 одну часть риса)
молоко (столько же сколько воды)
сахар
соль
масло сливочное –по вкусу
Я брал 100 гр. риса, на одну взрослую и две детских порции.
Приготовление рисовой каши:
Пока рис варится, вскипятить молоко. Обращаю Ваше внимание, я позволяю себе всякие вольности, например кипятить молок в эмалированной кастрюле, но не рекомендую так делать, лучше использовать нержавейку. За пол часа, крупа должна хорошенько развариться, а вся вода впитаться. В разваренный рис вливаем горячее молоко.
В молоке варим кашу ещё пол часа, на самом маленьком огне, но чтобы молоко кипело, но не убегало. Пока рисовая каша варится на молоке, её можно немного подсластить сахаром (по вкусу) и посолить (сугубо по вкусу, я почему-то не воспринимаю не подсоленный рис).
Готовую кашу разложить по тарелкам и заправить сливочным маслом. Я люблю подавать к рисовой каше бутерброд с сыром.
Приятного аппетита!!!
(всего голосов:25, средняя оценка 4.76 из 5)
Loading ...
[5 июня 2010, 22:21] Светлана.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, почему в рисовую кашу надо добавлять кипящее молоко. Я всегда доливала холодного помаленьку.
[5 июня 2010, 22:31] Dmitriy
Привет!
Да же не знаю с какого боку начать отвечать.
1. Перед тем, как добавлять молоко в какие-то блюда, я его всегда кипячу. Это выработаное 90-ми недоверие к производителю. Если молоко не свернулось, можно лить дальше.
2. Почему именно горячее – так быстрее готовится. Тем более, что молоко мы только что вскипятили (см п.1). А это блюдо, достаточно долго готовится, и можно выиграть немного времени.
[10 июня 2010, 23:34] natka
Хорошая каша. И бутерброд с сыром к месту. А вот такую сладкую рисовую кашу варили с тыквой? Поделитесь рецептом.
[11 июня 2010, 0:30] Dmitriy
Спасибо!
Пшёнку варил с тыквой. Но сейчас, боюсь, никто кроме меня, её есть не будет
[31 августа 2010, 22:41] Наталия
Сайт очень понравился, спасибо!
Чтобы проверить не прокисло ли молоко я его кипячу в столовой ложке.
Только плита должна быть газовая )))
[3 сентября 2010, 14:51] Dmitriy
Спасибо за способ проверки молока!
Когда добавляете горячее молоко в кашу, оно закипает быстрее. Правда, для газовой плиты – это не критично.
[14 февраля 2011, 1:35] Дари
А я тоже только что вышла из больнице, лежала на сохранении – и нам тоже давали рисовую кашу))) Я её с детства не ела, даже успела забыть как она мне нравилась, приехала домой и сразу приготовила – дома конечно все вкуснее и молочко я использовала с небольшим сроком годности milini, родиться ребеночек эти навыки пригодятся)))
[14 февраля 2011, 18:47] Dmitriy
Дари, хочу пожелать Вам Удачи!!!
Сыну сейчас чуть более 2-х месяцев, думаю со временем появятся специальные детские рецепты, в отдельном разделе.
[14 февраля 2011, 18:51] Дари
Было бы замечательно ; – )
[23 марта 2011, 23:51] ксения
А я готовлю рисовую кашу на паровой бане. Сначала минут 15 варю рис в воде, параллельно греется (но не кипятится) молоко. После сливаю воду и перекладываю рис в молоко, там он варится 5 минут не на сильном огне, а после, кастрюльку с молоком и рисом ставлю на паровую баню, накрываю крышкой и минут 5-7. После этого каша получается воздушной, как будто ее взбили))
[9 апреля 2011, 18:28] Катерина
У нас в семье почти каждое утро начинается с вкусной горяченькой кашки. Так заведено(чему я несказанно рада) И никогда мы не варим рисовую кашу с водой, лишь немного добавляем. чтобы молоко не пригорало. Варить, конечно, лучше в кастрюльке с покрытием или с двойным дном. Хорошо промытую крупу засыпаем в кипящее подсоленное молоко(немного разбавленное водой). Варить до размягчения крупы.Потом ставим на водяную баню (иногда в духовку), даем хорошенько распариться. В конце варки масло и сахар по вкусу. Я вот не люблю сладкую вообще(можно пол чайной ложки-для улучшения вкуса) Можно и не распаривать и так вкусно. А вот с тыквой так я вообще обожаю, но чаще ее варим “дружбу” пщено+рис
[9 апреля 2011, 20:54] Dmitriy
Катерина, у Вас превосходный вариант каши. Я лишь немного упростил рецепт, мой мужской подход к этому обязывает
В идеале, я бы готовил кашу только по Вашему рецепту!
Старасю готовить кашу каждые выходные по утрам, на каждый день не успеваю
[9 апреля 2011, 21:43] Катерина
ну хотя бы геркулесовую, согласитесь, это просто и быстро! Минут на 10 пораньше встать, это дело привычки, я в будни это делаю “на автомате” уже)) Зато хорошее настроение , бодрость и куча позитивной энергии!
[10 апреля 2011, 9:21] Dmitriy
Если для себя, то ДА! А дети едят кашу очень медленно, а значит опоздание в школу и т.д. Тут уже 10-тью минутами не отделаешься
[10 апреля 2011, 14:16] Катерина
)) Неужели за 10 минут не разделаются с тарелкой каши? Наш вот все успевает, и ничего кроме каши на завтрак не признает))Тут, я думаю, все от нас зависит, ну и от тех привычек ,которые,в большинстве своем, мы нашим детям формируем)
[10 апреля 2011, 14:55] Dmitriy
Один ребёнок и три, это немного разные временные затраты
(Хоть один пока и на грудном вскармливании, но мама на него время тратит и мне в этот момент не помогает)
Опять же разные предпочтения в еде.
[21 апреля 2011, 17:43] Владимир
В конце варки добавьте косервированый ананас.
[9 мая 2011, 16:38] Наталья
Если честно ни разу в жизни не варила сначала рис в воде, всегда сразу в молоко!не знаю, то ли это у меня рис супербыстро варится, то ли у вас очень медленно))в молоко(я в холодное насыпаю ) крупу, чуть воды, минут 30-35 и готово!
[10 мая 2011, 8:04] Катерина
Я в горячее засыпаю, но варится тоже не дольше. НУ а так, можно и с вечера приготовить, с утра в микроволновку или на водяную баню, делов то, было бы желание
[3 августа 2011, 6:09] Анна
А я тоже очень хочу научиться делать каши с тыквой, у свекрови как то ела, понравилось, но стыдно было спрашивать, как готовить тыкву!!! Может дадите рецепт???? Буду очень признательна!!!!!
[3 августа 2011, 8:40] Dmitriy
Анна, пожелание понял, подумаю как помочь
[3 августа 2011, 10:17] Илья
“Кипеть рис должен пол часа. Но кипеть совсем чуть-чуть.”
это как так
[3 августа 2011, 12:13] Dmitriy
Понимать, как на слабом огне
[4 августа 2011, 6:15] Анна
Спасибо большое!!!!! Буду ждать с нетерпением!!!!!!!!!!!!!!!!!
[23 сентября 2011, 6:33] Ольга
Спасибо! Только что позавтракали кашей по Вашему рецепту – очень вкусно!
[7 октября 2011, 12:54] Олька
Слышала,что есть рецепт рисовой каши,в которую добавляют взбитые с сахаром яйца или только желтки…Такой рецептик у вас случайно не имеется?
Кстати,сайт ваш очень понравился,несколько раз готовила по вашим рецептам,мужу понравилось.Спасибо
[7 октября 2011, 14:49] Dmitriy
Олька, если честно, не знаю о чём Вы говорите, но подумаю, повспоминаю. А за тёплые слова, конечно, Спасибо
[7 октября 2011, 16:30] Олька
Dmitriy, специально звонила маме в Украину,а она там по своим каналам узнала рецепт
Как обычно варится каша,но в самом конце через сито тонкой струйкой и при постоянном помешивании вливаются взбитые яйца.На литр молока достаточно пары штук.Завтра утром приготовлю.Попробуйте и Вы, может понравится.
Ещё хотела спросить – что думаете по поводу мультиварки, не собираетесь ли добавить новую рубрику? Если да – будем очень признательны
[8 октября 2011, 1:20] Dmitriy
Олька, думаю, со временем и до мультиварки доберусь. Спасибо за рецепт
[15 октября 2011, 9:28] Сакура
3 части воды на 1 одну часть риса
это как?
можно в стаканах? 
[15 октября 2011, 10:47] Dmitriy
Это стакан риса и три стакана воды. Тогда получится кашки на 4-5 человек.
[19 октября 2011, 21:12] Marino
спасибо, я не знала как варить кашу, гуглила рецепты – Ваш понравился больше всех
[23 октября 2011, 12:16] trefmanic
Лучший рецепт рисовой каши в Сети! И вкусно и просто. Однако, если вы никуда не спешите (например, варите кашу вечером), попробуйте немного модифицировать этот рецепт. А именно: варку риса и на воде, и на молоке, сократите на десять минут. Вместо этого, после завершения процесса варки на молоке, добавьте в кашу масло, снимите кастрюлю с плиты, укутайте в плотное одеяло, и дайте постоять 15-20 минут.
И ещё: готовить каши лучше всего в тяжёлых (“керамических”) кастрюлях с такой же тяжёлой крышкой. И в идеале поменьше вмешиваться в процесс приготовления. Об этом писал ещё Вильям Владимирович Похлёбкин
[23 октября 2011, 13:00] Dmitriy
Конечно, если любой каше дать протомиться, она будет ещё вкуснее
[27 января 2012, 3:47] Владимир
Спасибо за рецепт, девушки нет, приходится осваивать кухню
[9 февраля 2012, 6:38] Екатеринка
Спасибо за рецепт! Вкусненько:) Недавно в гостях попробовала “сладкий плов”, как назвала это блюдо хозяйка. Молоко в кашу она добавила,но совсем чуть-чуть, а еще молотую корицу и изюм ( по вкусу). Очень вкусная и необычная кашка! Попробуйте.
[29 февраля 2012, 9:56] Михаил
только что…ВПЕРВЫЕ В ЖИЗНИ!!! сварил кашку по Вашему рецепту))) вкууусноооо!!!
[17 апреля 2012, 14:20] Елена
Приноровилась по Вашим рецептам кормить папу. Он привередлив в еде. Но все, что готовлю по Вашим рецептам, ест и нахваливает. Спасибо огромное!
[18 апреля 2012, 5:40] Dmitriy
Елена, умничка!
Папе очень повезло с такой дочкой!!!
[27 мая 2012, 10:07] Иринка
Обычно не читаю переписок, но сейчас даже про кашу забыла.)) Люблю приятные обсуждения, беседы, жаль только поддержать нечем(. (детей пока нет, готовлю редко)
[27 мая 2012, 10:09] Иринка
Dmitriy, отдельное спасибо!!
[27 мая 2012, 10:20] Dmitriy
Иринка, и то и другое решаемо
Выбор всегда за Вами!
[7 июня 2012, 22:53] Кристина
Дмитрий, спасибо большое за рецепт! У меня теперь получается просто обалденная рисовая каша! Дети(!!!) её очень любят! Спасибо!
[15 июня 2012, 10:47] Оксана
Варила на завтрак!!!!!!!!! Супер!!!!!!!!!! Спасибо!!!!
[1 июля 2012, 7:35] Рина М
Хочу поделиться своим рецептом рисовой каши-варю ее на 10%сливках и воде.Стакан промытого риса(обязательно круглого и не пропаренного!) залить 2 стаканами воды,довести до кипения,закрыть крышкой,убавить нагрев до самого маленького и варить 12 минут.Крышку не открывать все это время!Использую только алюминиевую кастрюлю-можно с тефлоновым покрытием.Отдельно довожу до кипения 400 мл.10% сливок,добавляю их к рису,интенсивно перемешиваю,солю(сахар никогда не добавляю-не люблю-а кто любит-пожалуйста),увеличив огонь довожу до кипения,плотно закрываю крышкой,сразу же снимаю с плиты,укутываю минут на15-20.Перемешать,сливочное масло добавить в тарелки-нам этой порции каши хватало на 4 человек.И кастрюля после этой каши прекрасно отмывается ,т.к. молоко(в данном случае сливки) к ней совершенно не “присыхают”.А вкус каши на сливках значительно богаче
[25 июля 2012, 8:19] Ирина
Я и мой парень без ума от вашей кашки)) Раньше не варила кашу и не любила ее) теперь частенько ее готовлю) спасибо огромное))
[14 октября 2012, 13:55] Маргарита
Довольно часто в мои любимые каши (рисовую, пшённую и овсянку) я добавляю молотую куркуму (1 чайная ложка на 1 литр молока, можно и меньше, просто мне нравится этот специфический вкус). Получается “золотая” каша – цвет очень красивый, да и целебных свойств у куркумы немало (лечение и профилактика артритов и пр.)
[14 октября 2012, 15:30] Dmitriy
Маргарита, очень интересная идея.
Однако тем, кто хочет попробовать эксперимент с куркумой, рекомендую предварительно познакомится с этой специей. Чтобы действовать наверняка
[14 октября 2012, 18:48] Маргарита
Согласна! Для знакомства можно, например, приготовить «Золотое молоко». Это очень просто. Берете 100 г молотой куркумы и заливаете 250 мл воды. Варите на медленном огне 8 минут до образования сметанообразной массы (чтобы не образовывались комочки, постоянно помешиваете, можно добавить воды, чтобы проварить именно 8 мин). После остужаете и ставите в холодильник. Всякий раз, когда захочется выпить стакан молока, добавляйте в него половину чайной ложки пасты из куркумы и пару капель миндального (или льняного или кунжутного) масла для вкуса. Этим напитком в древности поили людей, страдающих суставными болями. А сейчас доказано, что это снадобье очень полезно и при различных воспалительных процессах, например гастрите или язве желудка. Куркума обладает мощным антисептическим свойством, улучшает биохимический состав крови, помогает иммунной системе бороться с вирусами, снижает уровень холестерина и предотвращает образование тромбов.
[4 ноября 2012, 18:18] Александр
А я рис не отвариваю, а просто заливаю горячей водой с вечера, и утром варю раз бухший рис.
[4 ноября 2012, 18:20] Dmitriy
Александр, это отличное решение!!! Моя мама так делает
[13 февраля 2013, 6:40] Awak
Спасибо, узнал много новых способов проверки молока.
Хотя мне всегда достаточно его просто понюхать.
[13 февраля 2013, 7:33] Dmitriy
Awak, казалось бы да. Однако современная промышленность не стоит на месте