Рулетики из баклажанов с сыром

Рецепт этой оригинальной закуски понравится любителям простых, быстрых и вкусных блюд. Баклажаны — это чудесная основа и бесконечный простор для кулинарной фантазии. Практически каждый день из этих овощей можно готовить новые рецепты, и они никогда не наскучат.

Порционные рулетики из жареных на гриле баклажанов с ароматной начинкой из творога, твердого сыра, чеснока и орехов подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола. Очень надеюсь, что этот рецепт вам понравится и придется по вкусу вашим гостям. А какая у вас любимая начинка для рулетиков из баклажанов? Напишите, пожалуйста, в комментариях, мне будет очень интересно.

• Шаг 1: Готовим начинку для рулетиков из баклажанов

  В чаше блендера соединим творог, порезанный мелкими кубиками твердый сыр и несколько зубчиков чеснока.

  

  Добавим зелень петрушки, ядрышки грецких орехов, майонез, соль и специи по вкусу.

  

  Измельчим ингредиенты в чаше блендера до получения однородной пастообразной массы.

  

• Шаг 2: Подготавливаем баклажаны

  Баклажаны помоем, обрежем хвостики. Порежем овощи длинными слайсами толщиной 5 мм.

  

  Разогреем электрогриль, сковороду-гриль или обычную сковороду. Используя кулинарную кисточку, смажем пластины гриля растительным маслом. Выложим на разогретый электрический гриль слайсы баклажанов.

  

  Обжарим овощи на гриле 1-2 минуты до золотистого оттенка. Баклажаны за это время подрумянятся и станут мягкими. На сковороде жарить чуть дольше, минут 5-6.

  

• Шаг 3: Формируем рулетики из баклажанов

  Обжаренные баклажаны остудим до комнатной температуры. Равномерно распределим поверх овощей готовую начинку.

  

  Свернем овощи с творожной начинкой в рулетики. Готовую закуску отправим в холодильник на 30 минут, чтобы она охладилась.

  

• Шаг 4: Подача

  Аппетитные рулетики из баклажанов будем подавать в качестве холодной закуски к мясу или птице.

  

  Приятного аппетита!