Салат «Пир королевы»

Этот пикантный салат мне показался интересным по составу — он включает пекинскую капусту и жареные шампиньоны. Пекинская капуста придает особую свежесть и делает салат легким и хрустящим. «Пир королевы» презентабельно смотрится на столе — яркие зерна кукурузы и красный лук очень оживляют блюдо.

Салат можно подавать порционно, используя кулинарное кольцо, или переложить в тарталетки из тонкого слоеного теста. Несмотря на простой состав, я бы даже отнес «Пир королевы» в разряд праздничных салатов.

Количество калорий указано для версии с легким 2%-ным йогуртом. Салат получается легкий, по-настоящему диетический! Ешь-не хочу! Даю голову на отсечение, ни одна королева не испортила им свою статную фигуру :)

• Шаг 1: Варим вкрутую яйца

  Тщательно помоем щеткой куриные яйца. Переложим их в ковш и зальем чистой холодной водой. Доведем воду в ковше до кипения. Проварим 8-9 минут. Предварительно вылив горячую воду из ковшика, зальем яйца холодной проточной водой, чтобы их остудить.

• Шаг 2: Жарим шампиньоны

  Свежие грибы помоем и почистим. Порежем шампиньоны крупными слайсами шириной в 0,5 сантиметра.

  

  Разогреем в антипригарной сковороде подсолнечное масло без запаха. Всыплем свежие грибы на сковороду, помешивая лопаткой, обжарим до светлого золотистого оттенка. Готовые шампиньоны остудим.

  

• Шаг 3: Выкладываем в салатник кукурузу

  С консервированной кукурузы сольем воду. Высыплем зерна в глубокую сухую посуду.

  

• Шаг 4: Шинкуем пекинскую капусту

  Нежные листья порежем соломкой, вырезая белые уплотнения.

  

  Порезанную китайскую капусту переложим в салатник с консервированной кукурузой.

  

• Шаг 5: Добавляем грибы

  Затем переложим к овощам поджаренные и остывшие шампиньоны.

  

• Шаг 6: Нарезаем лук

  Салатный лук почистим, нарежем тонкими колечками.

  

  Разделим их на полукольца, переложим их к другим ингредиентам в салатник.

  

  Сбрызнем красный лук лимонным соком, кислота придаст салату пикантную нотку.

• Шаг 7: Добавляем яйца

  Варенные яйца разрежем напополам и порежем полукольцами.

  

  Добавим их в салатник к остальным составляющим блюда.

  

• Шаг 8: Добавляем перья лука

  Зеленые перья помоем и обсушим. Порежем их колечками.

  

  Высыплем порезанный зеленый лук в салатник.

  

• Шаг 9: Добавляем сыр

  Порежем сыр тонкой соломкой.

  

  Далее добавим его в посуду с другими компонентами.

  

• Шаг 10: Заправляем блюдо

  Поперчим все черным перцем и заправим несколькими ложками столового майонеза.

  

  Перемешаем «Пир королевы», чтобы все ингредиенты смешались.

  

• Шаг 11: Подача

  Украсим готовый салат кусочками вареного яйца, перьями зеленого лука и веточками свежего укропа. Поставим «Пир королевы» перед подачей в холодильник на два часа.

  

  Приятного вам аппетита!