Сырные блины с зеленью

Сейчас масленица, поэтому будем готовить блины. Но не обычные, а с твердым сыром и укропом. Получается очень вкусно и оригинально. Можно подавать их со сметаной, а можно дополнительно начинить ветчиной, курицей, грибами или красной рыбой.

блины с твердым сыром

Кстати, такие блины можно использовать для основы блинного соленого торта. Можно смазать их сливочным сыром, печеночным или мясным паштетом и завернуть в рулетики.

Ингредиенты:
молоко пастеризованное 400 мл
твердый сыр150 г
яйца 2 шт.
пшеничная мука 200 г
растительное масло 2 ст. л. + 2 ст. л. для жарки
соль мелкая 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
сахарный песок 1 ч. л.
укроп несколько веточек
Число порций: 6Время приготовления: 40 минут

ингредиенты для блюда
Калорийность рецепта
"Сырные блины с зеленью" на 100 г
  • Калорийность
    250.6
    ккал
  • Белки
    10.4
    грамм
  • Жиры
    13.6
    грамм
  • Углеводы
    22.9
    грамм

Как видите, фантазировать можно бесконечно! Поэтому скорее на кухню, будем удивлять своих родных и друзей необычными и очень вкусными блинами.

Рецепт приготовления
  • Шаг 1: Готовим тесто

    Сначала соединим все жидкие компоненты. Вольем в глубокую посуду молоко. Я использовал молоко из холодильника, предварительно его не разогревая. Вобьем в пиалу два яйца.

    смешиваем яйца и молоко

    Венчиком взобьем ингредиенты до получения однородной смеси. Затем вольем две столовые ложки масла без запаха. Оно поможет сделать тесто эластичным, чтобы блинчики не рвались и получились мягкими. Снова все перемешаем венчиком.

    добавляем масло

    Всыплем в полученную смесь по одной чайной ложке соли, разрыхлителя для выпечки и сахара. Перемешаем венчиком.

    добавляем соль, сахар и разрыхлитель

    Введем просеянную муку, лучше высшего сорта. Лучше делать это в два приема, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.

  • Шаг 2: Добавляем сыр и зелень

    Зелень укропа отделим от стеблей. Помоем и обсушим укроп от лишней влаги. Мелко нашинкуем зелень и высыплем в готовое тесто.

    добавляем зелень

    Теперь настала очередь сыра. Выбирайте сыр твердых сортов с ярко выраженным вкусом. Измельчим его на терке с мелким полотном. Так он лучше смешается с остальными ингредиентами.

    добавляем сыр

    Хорошенько перемешаем тесто и дадим ему 10 минут отдохнуть.

    перемешиваем тесто

  • Шаг 3: Жарим блины

    Теперь можно приступать к жарке блинчиков. Сильно разогретую антипригарную сковороду смажем небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Выльем на нее немного теста. Вращая сковороду круговыми движениями, равномерно распределим тесто по всей поверхности.

    жарим блины

    Когда края блина подзолотятся, аккуратно перевернем его на другую сторону. Обжарим сырный блинчик с зеленью до готовности и переложим на тарелку.

    переворачиваем блинчик

    Таким образом испечем все изделия. У меня получилось 15 блинов диаметром 20 сантиметров.

    готовые блины

  • Шаг 4: Подача

    Готовые блины я предпочитаю подавать сразу, пока они горячие. Идеально подойдет домашняя сметана.

    сырные блины

    Приятного аппетита!

    блины с зеленью и сыром