Очень простой рецепт приготовления вкусного торта на кефире. Приготовить невероятный торт по этому простому рецепту сможет любая хозяйка, для этого я постарался сделать детальную пошаговую инструкцию и проиллюстрировал каждый шаг фото. Попробуйте обязательно, и я уверен, кто-то из ваших домочадцев, попробовав этот торт, скажет: «Да это и правда фантастика!» Торты на кефире вообще замечательная штука — они получаются пористые и влажные. А с кремом и глазурью — ну это просто торт на миллион долларов :)
Ингредиенты:
Для теста:
кефир300 г
сахар200 г
яйца2 шт.
растительное масло2 ст. л.
какао3 ст. л.
разрыхлитель12 г
мука2 стакана
Для крема:
молоко500 г
масло сливочное200 г
яйцо2 шт.
сахар200 г
мука5 ст. л.
Для глазури:
сметана2 ст. л.
сахар4 ст. л.
какао2 ст. л.
масло сливочное20 г
Число порций: 8Время приготовления: 90 минут
Рецепт приготовления
Шаг1: Готовим продукты для теста
Шаг 2: Взбиваем яйца с сахаром
Тесто для этого торта готовится очень просто. В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. Слегка взбить венчиком яйца с сахаром до однородности.
Шаг 3: Добавляем кефир и растительное масло
Затем влить растительное масло и кефир, всё хорошо перемешать.
Шаг 4: Готовим сухую смесь
В другой миске соединить муку, разрыхлитель и какао. Муку желательно просеять.
Шаг 5: Замешиваем тесто
Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать до однородного состояния. Наше тесто для торта на кефире готово.
Шаг 6: Выливаем тесто в форму
Форму для выпекания смазать растительным маслом, я использовал разъёмную форму 22 см в диаметре. Вылить тесто для торта на кефире в форму и разровнять.
Шаг 7: Выпекаем корж
Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж хорошо остудить. У меня он поднялся «вулканчиком», но на вкусе это никак не сказывается, как вы понимаете.
Шаг 8: Разрезаем и ровняем коржи для торта
Готовый корж разрезать на 2 части, верхную часть срезать, чтобы выровнять форму торта.
Шаг 9: Готовим ингредиенты для крема
Подготовить продукты для крема. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 10: Готовим крем
В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, яйца и муку. Муку вводите постепенно, просеивая через ситечко и помешивая крем венчиком. Всё слегка перемешать венчиком и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет снять его с огня.
Шаг 11: Добавляем масло в крем для кефирного торта
Добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородного состояния.
Шаг 12: Формируем торт
В разъёмную форму выложить одну часть коржа, сверху выложить крем, затем накрыть вторым коржом и слегка прижать. Поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы, переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт.
Шаг 13: Готовим глазурь
В кастрюльке соединить ингредиенты для глазури и поставить на огонь.
Шаг 14: Готовим глазурь
Хорошо прогреть до полного растворения сахара и масла. Глазурь получится блестящей и однородной.
Шаг 15: Намазываем глазурь и украшаем кефирный торт
Покрыть торт глазурью.
Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Всё наш вкусный тортик готов. Приятного чаепития!
На этом сайте используются файлы cookie, что позволяет нам обеспечить наилучшее качество обслуживания пользователей. Информация о файлах cookie хранится в вашем браузере и выполняет такие функции, как распознавание вас при возвращении на наш сайт и помощь нашей команде в понимании того, какие разделы сайта вы считаете наиболее интересными и полезными.
Строго необходимые файлы cookie
Строго необходимые файлы cookie должны быть всегда включены, чтобы мы могли сохранить ваши предпочтения для настроек файлов cookie.
Если вы отключите этот файл cookie, мы не сможем сохранить ваши предпочтения. Это означает, что при каждом посещении данного сайта вам придется заново включать или отключать файлы cookie.