Вареники с сыром

Вареники с сыромЭтому блюду меня научила жена. Я и представить себе не мог, что начинкой вареников может быть сыр. Теперь я могу порекомендовать вареники с сыром в качестве сытного обеда.

 

 

 

Ингредиенты для вареников с сыром:

сыр твёрдых сортов 250-300 гр.

соль

Приготовление вареников с сыром:

так делать кружки из теста для вареников
второй способ делать кружки из теста для вареников

Замешать тесто для вареников, но с двух яиц, оставив приблизительно пол белка от одного яйца для сыра. Можно оставить целый белок. Воду в тесто можно не добавлять. Из теста нарезать кружки. Это можно сделать двумя способами. Раскатать тонкий слой теста и нарезать кружочки с помощью стакана. А можно сделать из теста колбаску. Нарезать колбаску на кусочки. И, уже каждый кусочек раскатать индивидуально.

тёртый сыр для вареников
сырная начинка в варенике

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить в него белок яйца, который оставили, когда замешивали тесто для вареников. Сыр перемешать с белком. Взять кружочек из теста, положить в него начинку из сыра и сформировать вареник.

слепленые вареники с сыром выложить на доску
варка варениковс сыром

Слепленные вареники складывать на доску, припорошенную мукой. Можно заморозить вареники, если их много, можно варить сразу. Для варки, вскипятить воду, посолить и варить вареники 15 минут.

Вареники с сыром самодостаточное блюдо само по себе. Но, при желании его можно заправить майонезом, кетчупом и конечно сметаной. Приятного аппетита!!!