Жареная капустаКак известно, лень двигатель прогресса. Именно так случилось и в этот раз. Раньше, я всегда тушил капусту. Просто привык так её готовить. В этот раз, под рукой был сковорода большого диметра, крышки к которой у меня нет. И при этом очень хотелось приготовить капусту. Я предположил, что чисто теоретически капусту можно не только тушить, но и жарить. Сказано – сделано, так я познакомился прошедшим летом с рецептом жареной капусты.

 

Ингредиенты для жареной капусты:

около килограмма белокочанной капусты

соль

растительное масло для жарки

Приготовление жареной капусты:

Нарезанная капустаРастительное масло на сковороде

Выбрать, красивый, плотный вилок. Нарезать капусту соломкой. В сковороду добавить растительное масло и разогреть на среднем огне.

Жарка капустыЖареная капуста на сковороде

Измельчённую капусту положить жариться в сковородку. А теперь маленький секрет. Если сразу нарубить много капусты, и всю положить жарить. То сковорода будет полная, а в процессе жарки объём капусты сильно уменьшиться. По этому, если Вы хотите нажарить много капусты. А нам на 4-х человек нужна полная сковорода. То, я рекомендую добавлять капусту в сковороду в несколько приёмов. Так, получается приготовить больше. В процессе жарки капусту регулярно помешивать. Когда капуста приготовилась, это проверяется на вкус. Её нужно посолить и тщательно перемешать.

Жареная капуста будет отличным гарниром, к Вашему столу. Я очень люблю есть её с жареным яйцом. Также, она зачастую входит в состав других блюд, о чём я расскажу Вам в ближайшее время. Приятного аппетита!!!