Метка «грузинская кухня»
-
Жульен из говядины по-грузинскиНемного интригующее название и оно, конечно, ненастоящее. Я видел этот рецепт как-то давно в журнале, и он назывался там «Говядина по-грузински с грибами и сыром» или «Старый дом». Не знаю, почему дом ) Наверное, потому...Ингредиентыотварная говядина400-500 гшампиньоны300 глук2 шт.масло сливочное 50 гмасло растительное 2 ст. л.укроппучоксоль 0,5 ч. л.черный перец0,5 ч. л.сыр150 г -
Закуски из бобовых Стручковая фасоль с грецкими орехамиБыстрый, полезный и неизбитый гарнир на грузинский манер. Настоятельно рекомендую включить такую стручковую фасоль в рационИнгредиентыстручковая фасоль 300 ггрецкие орехи 50 гкрупная луковица 1 шт.чеснок 2-3 зубчикасливочное масло 20 грастительное масло 2 ст. л.лимонный сок 1 ст. л.зелень укропа несколько веточексоль по вкусучерный молотый перец щепотка - Несладкая выпечка Хачапури по-аджарски «Лодочки»Рецепт собирался по крупинкам из разных вариантов знаменитого грузинского блюда. По-моему, этот - самый вкусный.Ингредиентыпшеничная мука 500 гпастеризованное молоко 150 млочищенная вода 150 млподсолнечное масло 3 ст. л.куриные яйца 7 шт.активные сухие дрожжи 10 гмелкая поваренная соль1 ч. л.сахарный песок 1 ч. л.сливочное масло 100 гсыр сулугуни 350 гбрынза 150 гсвежая зелень по 2-3 веточки
- Закуски из овощей Пхали: ассорти из фасоли, шпината и свеклыЛегендарная грузинская овощная холодная закускаИнгредиентыстручковая фасоль (свежая или замороженная) 200 гсвекла 200 гсвежий шпинат большой пучоккрасный острый перец (чили или кайенский) 1 шт.чеснок 1 головкагрецкие орехи 200 гсвежая кинза 1 небольшой пучокмелкая поваренная соль 1 ст. л.молотый кориандр 0,5 ч. л.
- недозрелые сливы (ткемали или алыча, терна, венгерка) 1 кгчеснок 4-5 зубчиковочищенная вода 120 млострый перец (чили, халапеньо) 1-2 шт. в зависимости от размерасемена укропа 1 ч. л.кайенский или острый красный перец0,5 ч. л.хмели-сунели 1 ст. л.молотый кориандр 1 ст. л.мелкая соль по вкусусахарный песок 1 ст. л.свежая кинза небольшой пучокперечная мята несколько веточекфиолетовый базилик несколько веточек
- Блюда из птицы Чахохбили из курицы по-грузинскиЛетом полным-полно свежих пряных трав, а значит - самое время для легендарной грузинской кухни. Так давайте приготовим грузинскую классику! Все...Ингредиентыохлажденные куриные бедра (или курица) 8 шт.лук репчатый 4 шт.свежие мясистые помидоры 4 шт.свежий укроп 4 веточкисвежая петрушка 4 веточкисвежая кинза 4 веточкисоус сацебели 3 ст. л.сливочное масло 50 гчеснок 2 больших зубчикасоль 1 ч. л.черный молотый перец 0,5 ч. л.паприка 0,5 ч. л.хмели-сунели 0,5 ч. л.кориандр молотый0,5 ч. л.базилик сушеный 0,5 ч. л.
- Салаты из овощей Грузинский овощной салатС этим салатом каждый день - как праздник! Праздник здоровой, вкусной и простой пищи!Ингредиентыпомидоры грунтовые300 гогурцы свежие200 глук красный0,5 шт.базилик свежийнесколько листиковкинзанесколько веточексвежий перец чили0,5 шт.растительное масло (рафинированное)4 ст. л.
- Закуски из бобовых Лобио из консервированной фасолиЭто лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного...ИнгредиентыОсноваконсервированная красная фасоль2 банки по 450 мллук репчатый2 шт.растительное масло6 ст. л.томатная паста2 ст. л.хмели-сунели1 ч. л.кориандр молотый (по желанию)1 ч. л.винный или бальзамический уксус1 ст. л.Для заправкигрецкие орехи100 гчеснок4-5 зубчиковвинный или бальзамический уксус1 ст. л.зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)
- Закуски из овощей Рулетики из баклажановВсеми любимая праздничная закуска родом из Грузии. Такая закуска есть в каждом грузинском ресторане, но ее вполне реально сделать своими...
- Супы на мясном бульоне Суп харчоКак приготовить классический ароматный грузинский харчо в домашних условиях? Есть секрет: добавьте грецкие орехи и гранатовый сок. Ингредиенты для харчо...
