Метка «Приготовление тортов в домашних условиях»
  • Творожный торт на сковороде с заварным кремом
    Творожный торт на сковороде с заварным кремом
    Даже у искушенных кондитеров этот торт превзойдет все ожидания
    Ингредиенты
    Для теста:
    мука пшеничная 280 г
    творог жирностью 5-9%250 г
    яйцо куриное 1 шт.
    сахар 120 г
    разрыхлитель для выпечки 1 ч. л.
    Для крема:
    молоко 500 мл
    яйцо куриное 1 шт.
    пшеничная мука 2 ст. л. с горкой
    масло сливочное 200 г
    сахарный песок 120 г
    ванилин щепотка
  • Морковный торт со сметанным кремом
    Торты Морковный торт со сметанным кремом
    Не даем дорогим кофейням ни одного шанса - делаем знаменитый торт своими руками. Вы удивитесь, как это просто.
    Ингредиенты
    Для теста:
    сахар8 ст. л. (200 г)
    подсолнечное масло9 ст. л. (160 мл)
    яйца3 шт.
    мука10 ст. л. (250 г)
    разрыхлитель 1 ч. л. с горкой (7 г)
    корица 2 ч.л. (10 г)
    соль щепотка
    морковь250-300 г
    орехи 100 г
    Для крема:
    сметана от 25 % 12 ст. л. (300 г)
    сахарная пудра 2 ст. л. (50 г)
  • Как сделать зеркальную глазурь для муссового торта
    Торты Как сделать зеркальную глазурь для муссового торта
    В мире прекрасного появились и прочно заняли своё место потрясающие по своей красоте кулинарные современные десерты. Они приковывают наши взгляды,...
  • Торт «Парсла»
    Торты Торт «Парсла»
    Ароматный творожный крем со взбитыми сливками прекрасно дополняет воздушный бисквит
    Ингредиенты
    Для бисквита:
    мука пшеничная 120 г
    яйца куриные среднего размера 4 шт.
    сахар-песок 120 г
    ванилин1/4 ч. л.
    разрыхлитель 1 ч. л.
    соль щепотка
    Для творожного крема:
    творог 9-15% жирности 200 г
    сахарный песок 100-120 г
    сливки 33% жирности 250 г
    ванильный сахар 1 ч. л.
    Для украшения:
    какао-порошок 2 ст. л.
  • Умный пирог
    Сладкая выпечка Умный пирог
    Уверен, вы такого чудо-пирога еще не видели! Повинуясь законам физики, масса сама расслаивается на три очень вкусных этажа :)
    Ингредиенты
    куриные яйца 4 шт.
    пастеризованное молоко 500 мл
    сахарный песок 150 г
    пшеничная мука 120 г
    размягченное сливочное масло жирностью 82% 125 г
    очищенная вода 1 ст. л.
    ванилин 0,5 ч. л.
    сахарная пудра 2 ст. л.
  • Торт «Пчелка»
    Торты Торт «Пчелка»
    По сути – это медовик, приготовленный необычным способом.
    Ингредиенты
    Для коржей:
    жидкий цветочный мед 6 ст. л.
    куриные яйца 5 шт.
    сахарный песок 250 г
    разрыхлитель или пищевая сода 1 ч. л.
    мука пшеничная высшего сорта 2-2,5 ст.
    Для крема:
    жирная сметана 500 г
    сахар 250 г
    ванилин 1 ч. л.
    Для украшения торта:
    сушеный мак 50 г
    желтый пищевой краситель 0,5 пакетика
  • Торт «Шоколад на кипятке» с вишней
    Торты Торт «Шоколад на кипятке» с вишней
    Торт очень нежный, коржи достаточно влажные и просто тают во рту
    Ингредиенты
    Для теста:
    мука пшеничная (обязательно высшего сорта) 400 г
    сахарный песок 400 г
    какао-порошок 6 ст. л.
    растительное рафинированное масло 6 ст. л.
    куриное яйцо 2 шт.
    пастеризованное молоко 300 мл
    кипяток 200 мл
    разрыхлитель для выпечки 5 ч. л.
    ванильный сахар 2 ч. л.
    Для крема:
    пастеризованное молоко 300 мл
    сахарный песок 100 г
    мука пшеничная 25 г
    желтки 2 шт.
    ванильный сахар 1 ч. л.
    замороженная вишня 100 г + вишни для украшения
  • Торт «Захер»
    Торты Торт «Захер»
    Чтобы попробовать классический австрийский торт вовсе необязательно мчаться в Вену.
    Ингредиенты
    Для теста:
    яйца куриные 6 шт.
    сахарный песок 180 г
    черный шоколад (у меня 56%) 150 г
    пшеничная мука (обязательно высшего сорта) 150 г
    сливочное масло жирностью 82% 120 г
    ванильный сахар 10 г
    мелкая поваренная соль щепотка
    лимон 1 кружок
    Для прослойки:
    абрикосовый конфитюр (джем или варенье) 200 г
    Для шоколадной глазури:
    черный шоколад (56% и более) 150 г
    сливки жирностью 10-20% 100 мл
    традиционное сливочное масло 50 г
  • Торт Баунти
    Торты Торт Баунти
    Вкуснейший праздничный шоколадно-кокосовый торт. По вкусу и правда похож на знаменитый батончик
    Ингредиенты
    Для теста:
    мука пшеничная высшего сорта 80 г
    какао-порошок 20 г
    яйца куриные 3 шт.
    сахарный песок 120 г
    разрыхлитель для выпечки 0,5 ч. л.
    сливки жирностью 10-15% для пропитки 16 ст. л.
    Для начинки:
    кокосовая стружка белого цвета 150 г
    сахар 100 г
    масло сливочное жирностью 82% 100 г
    молоко пастеризованное 200 мл
    Для глазури:
    сахарный песок 10 ст. л.
    какао-порошок 4 ст. л.
    традиционное сливочное масло 100 г
    пастеризованное молоко 8 ст. л.
  • Торт из печенья с творогом и изюмом (без выпечки)
    Торты Торт из печенья с творогом и изюмом (без выпечки)
    Как правило, с такого простого торта из печенья с творожным кремом и начинается кулинарный опыт молодых хозяюшек.
    Ингредиенты
    печенье «Топленое молоко» или «Юбилейное» 500 г
    творог 9% жирности 450 г
    сливочное масло 150 г
    сахарный песок 250 г
    какао-порошок 2 ст. л.
    пастеризованное молоко жирностью 2,5% 250 мл
    орехи грецкие 50 г
    изюм светлый без косточек 50 г

Приготовление тортов в домашних условиях

Домашний торт — это символ семейного тепла и уюта. Как приятно собрать семью на теплый разговор за чаем и угостить всех тортиком собственного приготовления! Но всегда ли есть время стоять у плиты?
Этот сайт рассчитан на занятых хозяек, у которых нет возможности делать сложные блюда и постоянно совершенствоваться в кондитерском мастерстве. Поэтому все рецепты здесь — простые, вкусные, быстрые и, что особенно важно — проверенные лично в реальных условиях неоднократно.
В моей коллекции вы сможете найти практически все рецепты тортов с понятными объяснениями, точными дозировками, секретами и советами по приготовлению.
Не пугайтесь больших описаний — чем подробнее описывается технология, тем меньше вопросов она вызывает. Таким принципом я руководствуюсь, составляя для вас мою коллекцию.
Здесь есть рекомендации по приготовлению различных видов крема — заварного, белкового, шарлотт, сметанного. Масса различных вариантов бисквита. Есть чудесные сладости их кухонь разных стран — тирамису, захер, брауни, бразильский банановый, морковный кейк, различные чизкейки и наши любимые хиты: наполеон, медовик, зебра… Для самых отчаянных есть даже муссовые торты с зеркальной глазурью, а для самых занятых — «ленивые» и быстрые рецепты, не требующие выпечки.
Если кто-то сомневается и не уверен в своих силах, мой вам совет — будьте смелее и все получится. Я всегда на связи. Если нужен совет — изучите рецепт и пишите мне в комментариях, отвечу обязательно. Возможно, приготовление домашних тортов станет вашим хобби и прекрасной семейной традицией:)
C уважением, Дима Коржавин

Adblock
detector