Рубрика «Закуски из овощей»
  • Маринованная свекла
    Маринованная свекла
    Очень простой, экономичный и полезный в хозяйстве рецепт :) Летом, когда готовим холодники, маринованная свекла - как спасательный круг.
    Ингредиенты
    свекла1 кг
    Для маринада:
    вода500 мл
    уксус (9%)150 мл
    сахар20 г
    соль1 ч. л.
    перец горошком5 шт.
    перец душистый2 шт.
    лавровый лист2 шт.
  • Баклажаны со стручковой фасолью
    Закуски из овощей Баклажаны со стручковой фасолью
    Прекрасный вегетарианский рецепт. Всего 30 минут, и вкуснейшая сытная закуска из баклажанов готова.
    Ингредиенты
    свежая или замороженная стручковая фасоль 300 г
    баклажаны небольшого размера 3 шт.
    стрелки чеснока примерно 7 шт.
    рафинированное растительное масло 5 ст. л.
    соевый соус классический 2 ст. л.
    петрушка небольшой пучок
    молотый имбирь 0,5 ч. л.
    поваренная мелкая соль 1 ч. л. без горки
    паприка молотая 0,5 ч. л.
    смесь перцев щепотка
    чеснок 3 дольки
    красный острый перец ⅓ стручка
  • Помидоры по-корейски
    Закуски из овощей Помидоры по-корейски
    Готовить их довольно просто и быстро. Если приготовить помидоры утром, то вечером уже можно будет наслаждаться приятным вкусом и ароматом...
    Ингредиенты
    спелые небольшие помидоры 1 кг
    сладкий болгарский перец 1 шт.
    чеснок 3 больших зубчика
    небольшая морковь 1 шт.
    рафинированное растительное масло 50 мл
    яблочный или столовый уксус 50 мл
    сахар-песок 50 г
    поваренная соль 1 ст. л.
    красный перец молотый щепотка
    чёрный перец молотый 0,5 ч. л.
    зелень (укроп и петрушка) 1 небольшой пучок
  • Салат зимний король (закрутка на зиму)
    Закуски из овощей Салат зимний король (закрутка на зиму)
    Эта вкусная и ароматная закуска не требует стерилизации, поэтому готовить ее очень быстро и просто
    Ингредиенты
    огурцы свежие около 1 кг
    чеснок 3 зубчика
    белый репчатый лук 2 шт.
    листочки лаврушки 3 шт.
    зонтики укропа 1-2 шт.
    черный душистый перец 5 горошин
    листья черной смородины 2 шт.
    листья вишни и яблони по 1 шт.
    9% столовый уксус 1 ст. л.
    поваренная соль крупного помола 1,5 ч. л.
    сахар 2 ч. л.
  • Огурцы с горчицей на зиму
    Закуски из овощей Огурцы с горчицей на зиму
    Огурцы с горчицей получаются ароматными и хрустящими, будто только с грядки.
    Ингредиенты
    маленькие свежие огурцы примерно 7-8 шт.
    поваренная соль крупного помола 1 ст. л.
    сухой горчичный порошок 1 ст. л.
    зонтик укропа 1 шт.
    листочек хрена 1 шт.
    листик яблони, вишни, черной смородины по 1 шт.
    чеснок 3 зубчика
    горький перец маленький кусочек стручка
    лавровый лист 2 шт.
    душистый перец горошком 3 шт.
  • Кабачки по-корейски
    Закуски из овощей Кабачки по-корейски
    Пикантные кабачки со свежей зеленью и чесноком в пряном маринаде - это как раз то, что нужно в жаркий летний...
    Ингредиенты
    молодые кабачки среднего размера 2 шт.
    морковь 2 шт.
    сладкий перец (желтый или красный)2 шт.
    очищенная вода 125 мл
    подсолнечное рафинированное масло 125 мл
    яблочный уксус 2 ст. л.
    сахарный песок 120 г
    чеснок 4 зубчика
    лавровый лист 2 шт.
    душистый перец горошком 6 шт.
    соль мелкая 1 ст. л.
    приправа для блюд по-корейски 1 ст. л.
    свежая петрушка несколько веточек
  • Жареные баклажаны под овощным маринадом
    Закуски из овощей Жареные баклажаны под овощным маринадом
    Это песня, праздник вкуса. Для меня нет ничего вкуснее, чем эти "синенькие". А еще, я заочно очень люблю Одессу, а...
    Ингредиенты
    баклажаны среднего размера 1 кг
    чеснок8 зубчиков
    кинзапучок
    базиликпучок
    сольпо вкусу
    черный молотый перецпо вкусу
    растительное масло рафинированное для жарки
    Для маринада:
    помидоры спелые (крупные)5 шт.
    лук репчатый2 шт.
    морковь2 шт.
    перец болгарский сладкий2 шт.
    сахарный песок 1 ст. л.
    соль1 ч. л.
  • Капуста по-корейски с куркумой
    Закуски из овощей Капуста по-корейски с куркумой
    Что необычного можно приготовить из простой белокочанной капусты? А ведь можно!
    Ингредиенты
    белокочанная капуста 500 г
    морковь 1 шт.
    желтый сладкий перец 1 шт.
    чеснок 2 больших зубчика
    лавровый лист 3 шт.
    черный душистый перец 9 шт.
    бутончики гвоздики 10 шт.
    куркума 1 ч. л.
    поваренная соль 1 ст. л.
    сахар 50 г
    растительное масло рафинированное 25 мл
    уксус яблочный 50 мл
    свежая петрушка несколько веточек
    очищенная вода 350 мл
  • Огурцы по-корейски
    Закуски из овощей Огурцы по-корейски
    Если соленые и малосольные огурцы тоже надоели, попробуйте приготовить огурцы по-корейски.
    Ингредиенты
    молодые огурцы 4 шт.
    красная луковица 1 шт.
    свежая петрушка несколько веточек
    большие зубчики чеснока 2 шт.
    классический соевый соус 1 ст. л.
    яблочный уксус 2 ст. л.
    семена кунжута 2 ст. л.
    сахарный песок 1 ч. л.
    поваренная соль 0,5 ч. л.
    красный перец 0,5 ч. л.
  • Малосольные помидоры с чесноком и зеленью
    Закуски из овощей Малосольные помидоры с чесноком и зеленью
    Малосольные огурцы - это классика. А малосольные помидоры? - Это нео-классика! Признаюсь , меня лично от них буквально оттягивают за...
    Ингредиенты
    спелые мясистые помидоры небольшого размера 600 г
    чеснок 1 головка среднего размера
    острый перец 0,5 шт.
    лавровый лист 2 шт.
    черный душистый перец 6 горошин
    крупная поваренная соль 1 ст. л.
    сахарный песок 1 ст. л.
    столовый уксус 9% 2 ст. л.
    очищенная вода 1 л
    молотый кориандр 1 ч. л.
    свежий укроп небольшой пучок