Бисквитный рулет

С бисквитным рулетом я познакомился в студенчестве. Это была хорошая, натуральная альтернатива дорогим тортам. И по большим праздникам я баловал себя такими рулетами с начинкой из кураги, купленными в кафетерии. Теперь я научился готовить бисквитные рулеты в домашних условиях. Конечно, домашний вариант намного вкуснее, чем в кафе. Да и готовится этот вкусный десерт всего за 40 минут, при этом его можно подавать не только на обычный завтрак, рулет из бисквита отлично украсит и праздничный стол. Начинка может быть любой — повидло, вареная сгущенка, курага.

Ингредиенты для бисквитного рулета:

Бисквитное тесто из трёх яиц (для противня размером 30*40 см)

начинка для рулета (варенье, начинка из кураги, варёная сгущёнка и т.п.)

сахарная пудра

Приготовление бисквитного рулета:

Готовка рулета в домашних условиях процесс быстрый и стремительный, по этому нужно заранее приготовить всю кухонную утварь и ингредиенты, которые нам понадобятся. Если вы хотите положить в рулет начинку из кураги, перед замешиванием теста, её можно поставить вариться. Пока рулет будет выпекаться, вы как раз успеете её сделать.

Мои любимые рецепты: Торт Мишка

противень с пергаментом для выпечки бисквита для рулета

Включить духовку нагреваться до 160 градусов Цельсия. Бисквит для рулета выпекается на большом противне. Его заранее нужно проложить бумагой для выпечки. Когда всё готово и собрано вместе. Замешиваем тесто.

бисквитное тесто выложить на противень ровным слоем

приготовить начинку для бисквитного рулета

Готовое тесто выкладываем на противень с бумагой и разравниваем. Идеально ровно не получится. Но использовать всю имеющуюся площадь нужно. Поставить тонкий бисквит выпекаться в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку. Выпекать 20 минут. У меня он даже немного подсох, по этому можно немного уменьшить время выпечки. Пока бисквитная часть рулета выпекается приготовить начинку. У меня, как я писал выше, начинка из кураги.

пергамент для скатывания бисквитного рулета посыпать сахарной пудрой

Для формирования рулета, нам понадобится ещё один большой лист бумаги, который нужно посыпать сахарной пудрой. Для этого я расстилаю пергамент на таком же противне для выпечки. Чтобы сахарная пудра легла ровным слоем, насыпаем её в сито. А уже ситом сеем пудру на лист пергамента. Должна получиться картинка, как на фотографии. Эта вся процедура проделывается, пока бисквит выпекается.

Мои любимые рецепты: Высокий чизкейк

перевернуть бисквит на пергамент с сахарной пудрой

Бисквит готов. Переворачиваем его прямо горячим на второй лист пергамента, посыпанный сахарной пудрой.

С помощью большого ножа, быстро смазываем тонкий корж начинкой, пока бисквит горячий. Скручиваем. Если корж успел остыть и ломается, это не страшно. Достаточно просто поставить его в духовку на пару минут, чтобы разогреть его. Домашний бисквитный рулет можно сверху дополнительно посыпать сахарной пудрой или украсить на свой вкус. Приятного аппетита!

Оценка статьи:

(3 оценок, среднее: 3,67 из 5)

Загрузка...