Донер кебаб

Донер (или дёнер) кебаб — это турецкая шаверма. Но она кардинально отличается от своих российских собратьев. Дело ясное — у нас в основном используется свинина, а в Турции, как известно, свинина — это харам. Наш кебаб мы будем делать из баранины. Хотя подойдет и курица, и говядина, и индюшка, — халяльное мясо.

Настоящий турецкий донер кебаб — это оооочень сытное блюдо. Даже для мужчины одной порции более чем достаточно. Донер кебаб готовится из мяса, запеченного на вертикальном шампуре, как шаурма. Я часто готовлю это блюдо после отдыха природе, то есть специально готовлю и оставляю для донера готовый шашлык, а потом дома готовлю это блюдо. Дети очень любят. Да и взрослые еще ни разу не отказывались :)

• Шаг 1: Готовим овощную начинку

  Режем  пекинскую капусту,  солим,  немного мнем ее руками. Добавляем нарезанные как на салат помидоры,  огурец, зелень,  пропускаем чеснок через пресс. Заправляем майонезом,  перемешиваем.

  

• Шаг 2: Режем мясо

  Мясо на донер кебаб нужно порезать тонкими кусочками. Если мясо остыло,  разогрейте его в микроволновке.

  

  

• Шаг 3: Разрезаем лаваш (питу)

  Режем пополам наш лаваш  и в середине делаем отверстие,  чтобы получился кармашек. В этот кармашек мы будем класть начинку.

  

  

• Шаг 4: Разогреваем лаваш в микроволновке

  Я выставляю мощность на 900 и грею 1 лаваш  (2 половинки) 40 секунд.

  

• Шаг 5: Накладываем начинку в донер кебаб

  Достаем горячий лаваш из микроволновки и кладем сначала овощную начинку. Она очень сочная и пропитает край кебаба. Затем кладем 3 столовых ложки нарезанного мяса. Можно и побольше — это дело вкуса. Поверх мяса кладем еще ложку овощного салата.

  

  Вот и все,  донер кебаб готов! Нужно успеть съесть горячим. С этим проблем обычно не бывает :)

  

  Приятного Вам аппетита!

Автор:Дмитрий Коржавин