Фрикадельки в соусе

Если детям надоели обычные котлеты, попробуйте форм-фактор фрикаделек, а чтобы совсем уж наповал сразить домашних своими кулинарными умениями — добавьте к фрикаделькам томатно-сливочный соус. Если у Вас есть в запасе фарш, то на все про все — меньше 30 минут.

Ингредиенты для фрикаделек в соусе

для фрикаделек:

фарш мясной — 300 г

батон — 2 кусочка

молоко — 50 г

лук — 1/2 шт.

соль — щепотка

черный молотый перец — щепотка

для соуса:

томаты в собственном соку — 4-5 некрупных+100 мл сока

сливки или сметана жирностью от 20% — 100 мл

прованские травы — по вкусу

мука — 2 ч.л.

для жарки:

растительное масло

Рецепт фрикаделек в соусе

Сначала готовим фарш. Мелко режем лук, добавляем размоченный в молоке батон, соль, перец. Все тщательно перемешиваем. Фарш готов. Формируем фрикадельки и отправляем их жариться на разогретую антипригарную сковородку в растительном масле. Масла должно быть много, уровень — около 5 мм, чтобы фрикадельки равномерно прожаривались. Жарим до золотистой корочки, переворачивая фрикадельки лопаткой.

Убираем фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

Берем блендер и измельчаем помидоры с томатным соком. Я предварительно снимаю с них шкурку.

Сливаем со сковородки почти все масло. Оставьте чуть-чуть для аромата. Выливаем на сковородку измельченные томаты, добавляем прованские травы и тушим минут 5.