Кабачки, запеченные с сыром и чесноком

Попробовав однажды этот рецепт кабачков, вам больше не захочется жарить их на сковороде. Запеченные в духовке кабачки получаются очень сочными, нежными и ароматными благодаря твердому сыру, смешанному с чесноком. Это намного вкуснее и полезнее. Никакого лишнего масла, утомительной жарки овощей и лишних хлопот! Такая закуска из кабачков станет отличным дополнением к блюдам из мяса или птицы.

Майонез можно заменить жирной сметаной или соусом домашнего приготовления. Для рецепта я рекомендую использовать молодые овощи. У них тонкая кожура и практически отсутствуют семена. Из более зрелых овощей можно приготовить кабачковую икру или овощное рагу.

• Шаг 1: Подготавливаем овощи

  Кабачки помоем, обрежем хвостики. Порежем овощи кольцами толщиной 7-10 мм.

  

• Шаг 2: Готовим сырно-чесночную смесь для кабачков

  Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном.

  

  Добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока.

  

  В полученную смесь добавим майонез, тщательно перемешаем.

  

• Шаг 3: Запекаем кабачки с твердым сыром и чесноком в духовке

  Жаропрочную форму для запекания смажем растительным маслом. Выложим в форму кружочки кабачков. Посолим овощи по вкусу, приправим копченой паприкой и черным молотым перцем.

  

  На каждый кружок кабачка выложим чайную ложку сырно-чесночной смеси.

  

  Отправим овощи в духовку, разогретую до 200 градусов, на 12-15 минут. За это время овощи полностью пропекутся, а твердый сыр сверху расплавится и подрумянится.

  

• Шаг 4: Подача

  Запеченные кабачки можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.

  

  Отличным дополнением станет соус из сметаны и свежей зелени.

  Приятного аппетита!