Куриная грудка, запеченная в аджике

В качестве специй для запекания куриного филе можно истолочь обжигающий стручок чили, чеснок, томатный соус или свежий помидор, но ускоряя процесс, предлагаю выбрать покупную острую аджику — потребуется всего лишь обмазать куриную грудку готовой смесью, обернув в пергамент или фольгу, отправить в предварительно раскаленную духовку. Чтобы мясные волокна сохранили сочность, нежность, не спешите разворачивать упаковку — следуя рецепту, позвольте мясу полностью охладиться в завернутом виде.

Низкокалорийность этого блюда — это его огромнейший плюс. При этом из-за обилия белка оно довольно сытное. К такой курочке в качестве легкого гарнира так и просится легкий салатик с кабачком и сельдереем. Там всего 40 ккал на 100 граммов салата. Обязательно посмотрите рецепт, если вы поборник ЗОЖ и следите за своей формой.

• Шаг 1: Обработаем куриный полуфабрикат

  Крупную грудку весом порядка 400 г хорошенько промываем в холодной воде, срезаем возможные пленки, сухожилия, жировые прослойки — укутываем тканой салфеткой, просушиваем от лишней влаги.

  

  Острым ножом оставляем глубокие параллельные надрезы, оставляя филе снизу цельным.

  

• Шаг 2: Покрываем специями и острой заправкой

  Со всех сторон посыпаем солью. Если ваша аджика имеет в составе соль, регулируйте по вкусу.

  

  Следом смазываем любым растительным маслом — пропитываем и разрезанные места.

  

  Густым слоем намазываем разжигающей аппетит аджикой, тщательно проходимся и не оставляем пробелов.

  

   

• Шаг 3: Оборачиваем заготовку, запекаем

  Куриную грудку-полуфабрикат переносим на лист пекарской бумаги или фольги, бросаем ветку розмарина или другой душистой зелени.

  

  Скрепляем края пергамента, отправляем на противне или жаропрочном поддоне в разогретую к тому моменту духовку. Запекаем около 50 минут при температуре 180 градусов.

  

  Охладив в бумаге, вынимаем аромтаную грудку, нарезаем пластами желаемой толщины.

  

• Шаг 4: Подача

  Нежную внутри, с острой корочкой куриную грудку подаем с хлебом, свежими овощами, зеленью — приятного аппетита!