Есть у меня такое блюдо замечательное — это паста с куриным филе. В качестве пасты я обычно беру для этого блюда фарфалле. Я уже как-то писал, в переводе с итальянского «фарфалле» означает «бабочка». Мои ребятишки очень любят их, особенно, когда бабочки цветные. Рецепт простой, в самый раз для быстрого ужина.
- Шаг 1: Отвариваем пасту
Пасту нужно отварить, как указано на упаковке. Фарфалле обычно варятся 10 минут. Если у вас нет фарфалле — это не беда. Замените любыми другими. Как я уже писал, лучше купить настоящую итальянскую пасту. Она сделана из твердых сортов пшеницы и поэтому не так уж опасна для талии читательниц, которые следят за своей фигурой. Лично я за своей фигурой не слежу, а просто наблюдаю :) Но все-таки покупаю итальянскую пасту, потому что она лучше держит форму.
- Шаг 2: Режем куриное филе
Куриное филе вымыть и нарезать маленькими кусочками против волокон, примерно 1,5 на 2 см, как на фото.
- Шаг 3: Разогреваем сковороду с маслом
В глубокую сковороду влить растительное масло и добавить сливочное масло. В оригинале по этому рецепту нужно использовать оливковое масло. Но по большому счету, разницы с рафинированным растительным нет никакой. Так что замену можно делать смело.
Поставить сковороду на огонь.
- Шаг 4: Обжариваем куриное филе
Выложить кусочки филе в сковороду и обжарить в течении 7-10 минут.
- Шаг 5: Добавляем к мясу соевый соус, мед, лимон
Добавить соевый соус, мед, сок лимона, посолить, хорошо перемешать.
- Шаг 6: Тушение
Куриное филе тушить в полученном соусе 15 минут под крышкой. При этом нужно периодически помешивать курицу, чтобы мед не пригорал ко дну сковородки. Должны получиться вот такие аппетитные золотистые кусочки мяса.
- Шаг 7: Добавляем пасту к тушеному куриному филе
- Шаг 8: Перемешиваем курицу и фарфалле
Всё тщательно перемешать, чтобы фарфалле полностью пропитались соусом.
- Шаг 9: Подача
Прогреть 3-5 минут, а затем снять с огня. Подать пасту с куриным филе в горячем виде, по желанию посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Загрузка...
