Я много раз пытался квасить капусту, но много мне её не надо. Готовится она долго. Да и процесс приготовления достаточно сложный. В прошлом году женщина на работе рассказала, как быстро приготовить очень вкусную мариновать капусту. Теперь у меня появилась альтернатива засолке капусты, при этом результат даже вкуснее!
Капуста маринуется быстро — всего за 12 часов, благодаря уксусу и сахару. На первый взгляд может показаться, что сахара идет много — не переживайте, сахара ровно столько, сколько нужно! Капуста получается очень-очень вкусная, хрустящая.
Предварительно вымыть банки и овощи. Банки достаточно хорошо вымыть, стерилизовать не нужно. Тоненько нарезать капусту. Удобно отрезать от капусты большие куски, а потом их шинковать. Сложить всю капусту в большую, широкую посуду, например в тазик. Потереть морковь и раздавить чеснок прямо в тазик с капустой. Хорошенько перемешать капусту с овощами. Мять капусту не нужно. Это очень выгодно отличает это рецепт от засолки капусты. Тщательно набить банки полученной овощной смесью. И приступить к приготовлению рассола. Для рассола нужно посчитать, сколько банок у вас получилось. Взять пропорцию, все ингредиенты перемешать в кастрюле эмалированной или нержавеющей. Довести рассол до кипения. Горячи рассолом залить банки и закрыть крышками. Оставить банки с капустой мариноваться на 12 часов тёмном месте.
Маринованную капусту можно поставить в холодильник. Один месяц такая быстрая капуста хранится точно, дольше она у меня не стояла. Рекомендую за один раз готовить 4-5 банок. Вот это называется Вкусно и Просто! Приятного аппетита!
На этом сайте используются файлы cookie, что позволяет нам обеспечить наилучшее качество обслуживания пользователей. Информация о файлах cookie хранится в вашем браузере и выполняет такие функции, как распознавание вас при возвращении на наш сайт и помощь нашей команде в понимании того, какие разделы сайта вы считаете наиболее интересными и полезными.
Строго необходимые файлы cookie
Строго необходимые файлы cookie должны быть всегда включены, чтобы мы могли сохранить ваши предпочтения для настроек файлов cookie.
Если вы отключите этот файл cookie, мы не сможем сохранить ваши предпочтения. Это означает, что при каждом посещении данного сайта вам придется заново включать или отключать файлы cookie.