Салат «Ананасовый букет»

Пополняю коллекцию праздничных блюд хочу поделиться с вами очень интересным и рецептом роскошного слоеного салата «Ананасовый букет». Он получается очень вкусным, сытным и нарядным, поэтому идеально подойдет для семейного застолья. Салат выкладывается слоями и состоит из большого количества ингредиентов — курицы, грибов, ананаса, картошки, поэтому его удобнее формировать с помощью кулинарного кольца большого диаметра. Можно использовать для этого разъемную форму для выпечки.

Салат "Ананасовый букет"

В состав салата входит майонез в этот раз использовался покупной). Его можно разбавить сметаной, добавив немного лимонного сока, или заменить соусом домашнего приготовления.

ингредиенты

Ингредиенты:
куриная грудка 1 шт.
репчатый лук2 шт.
куриные яйца 5 шт.
картофель 2-3 шт.
маринованные шампиньоны 400 г
сыр твердый 150 г
ананасы консервированные 1 банка
консервированная кукуруза 1 банка
соль по вкусу
лавровый лист 1 шт.
уксус 100 мл
черный душистый перец 3 горошины
гвоздика 5 бутончиков
кориандр 10 зернышек
майонез 100 г
зерна граната и свежая зелень для украшения
Число порций: 8Время приготовления: 50 минут

Калорийность рецепта
"Салат "Ананасовый букет"" на 100 г
  • Калорийность
    111.34
    ккал
  • Белки
    7.8
    грамм
  • Жиры
    5.67
    грамм
  • Углеводы
    6.87
    грамм

Для приготовления салата «Ананасовый букет» я рекомендую использовать маринованные шампиньоны собственного приготовления. Простой и быстрый рецепт этих грибов уже давно есть на сайте и проверен неоднократно мной и читателями.

Рецепт приготовления
  • Шаг 1: Маринуем лук и подготавливаем остальные ингредиенты

    Две головки репчатого лука средних размеров очистим от шелухи и порежем четверть кольцами. В глубокой тарелке соединим холодную воду и столовый уксус в равных пропорциях. Высыплем в получившуюся смесь порезанный лук, добавим в маринад душистый перец, зерна кориандра и бутончики гвоздики. Перемешаем и оставим лук мариноваться на 15-20 минут.

    маринуем лук

    Куриное филе тщательно помоем, зачистим и отварим до готовности. Вареное мясо достанем из бульона (его можно использовать для приготовления соуса или супа) и полностью остудим. Куриные яйца помоем и сварим вкрутую. Клубни картофеля отварим до готовности в мундире, остудим и очистим от кожуры.

  • Шаг 2: Формируем "Ананасовый букет"

    Репчатый лук процедим от маринада и выложим на широкое плоское блюдо. Сверху нанесем сеточку из майонеза.

    выкладываем лук

    Вареное куриное филе порежем крупным кубиком. Выложим мясо поверх лука, немного приправим его черным молотым перцем. Смажем слой соусом.

    добавляем мясо

    Консервированную кукурузу процедим от маринада, выложим следующим слоем. Смажем слой кукурузы майонезом.

    добавляем кукурузу

    Остывший вареный картофель измельчаем на крупной терке. Выложим тертый картофель поверх слоя кукурузы, утрамбуем салат. Нанесем сеточку из майонеза.

    добавляем картофель

    Шампиньоны процедим от маринада и порежем слайсами. Выложим маринованные грибы следующим слоем. Добавим соус.

    добавляем грибы

    Далее выложим тертые вареные яйца, немного посолим. Нанесем тонкую сеточку майонеза.

    добавляем яйца

    Кусок твердого сыра измельчим на крупной терке. Выложим тертый сыр поверх яиц. Майонез добавлять не нужно.

    добавляем сыр

  • Шаг 3: Украшение и подача

    Украсим салат кусочками консервированного ананаса, зернышками граната и свежей зеленью, выкладывая ингредиенты в виде цветков. Отправим готовое блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся.

    украшаем салат

    С готового салата аккуратно снимем кулинарное кольцо. Вкусный и сытный «Ананасовый букет» готов, можно угощать гостей. Приятного аппетита!

    салат ананасовый букет