Совсем недавно я готовил подобный салат из редьки с говядиной и жареным луком, и получил от читателя ценный отзыв — добавить в него яйца. Таким образом, получится классический рецепт знаменитого салата «Ташкент». Минимум ингредиентов и их идеальная сбалансированность делают это блюдо любимцем на праздничном застолье. А вот простота приготовления позволяет использовать его как повседневный салат, который может заменить полноценный ужин.
- Шаг 1: Отвариваем говядину для салата
- Шаг 2: Варим яйца
- Шаг 3: Режем редьку
- Шаг 4: Поджариваем лук
- Шаг 5: Заливаем редьку
- Шаг 6: Режем говядину
Мясо нужно порезать против волокон тонкой длинной соломкой — это фишка салата Ташкент, так он выглядит аппетитнее. А если мясо хорошо разварено, то можно и на волокна разобрать. Я обычно режу соломкой. Салат будет гораздо вкуснее, если положить только что сваренное мясо, а не то, что уже полежало в холодильнике. Мясо можно поперчить по вкусу.
- Шаг 7: Режем яйца
- Шаг 8: Заправляем