Шоколадные маффины с бананом

Приготовьте к семейным посиделкам нежные и воздушные шоколадные маффины с бананом. Выпечка получается очень вкусной и ароматной. Структура у маффинов нежная, пористая и немного влажная. Бананы смягчают шоколадную горчинку и вызывают контракт вкусов. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт для своих родных и близких. Уверена, они по достоинству оценят ваши старания.

Для рецепта идеально подойдут перезревшие бананы с уже потемневшей шкуркой, они наиболее ароматные и сладкие. Рецепт, как всегда, простой и быстрый. Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 маффинов.

• Шаг 1: Взбиваем яйца с сахаром

  В глубокой посуде соединим 2 куриных яйца и сахарный песок. На максимальной скорости миксера взобьем ингредиенты в течение 5-7 минут до получения пышной и светлой массы.

  

• Шаг 2: Добавляем растительное масло и банановое пюре

  Во взбитые с сахаром яйца вольем рафинированное растительное масло, я использовала оливковое.

  

  Спелые бананы разомнем вилкой в однородное пюре, добавим в тесто.

  

  Перемешаем полученную смесь на минимальной скорости миксера до однородной консистенции.

• Шаг 3: Смешиваем сухие ингредиенты

  В отдельной посуде соединим просеянную пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешаем сухие ингредиенты до однородной консистенции.

  

• Шаг 4: Замешиваем тесто для маффинов

  В 2 приема введем в жидкую смесь сухие ингредиенты, каждый раз перемешивая тесто силиконовой лопаткой до однородности.

  

  В результате должно получиться густое тесто без комочков.

  

• Шаг 5: Отсаживаем маффины в формочки и выпекаем в духовке

  В металлическую форму для маффинов вставим силиконовые или бумажные корзиночки. Наполним их готовым тестом на 2/3, так как в процессе выпекания маффины увеличатся в размере. Удобно использовать для этой цели ложку для мороженого.

  

  Отправим шоколадные маффины с бананом в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

  

• Шаг 6: Подача

  Готовые шоколадные маффины с бананом аккуратно достанем из формочек, остудим на решетке. Ароматную выпечку будем подавать с чаем или кофе.

  

  Приятного аппетита!