Творожники

Я уверен, что много раз вы готовили творожники, называя их сырниками. Сейчас расскажу отличия.

Творожники делают без добавления соды или разрыхлителя, в них кладут гораздо меньше муки и сахара. Сегодня я делал творожники совсем без сахара — просто добавил изюма. Есть два секрета, чтобы творожники держали форму — о них расскажу в этом рецепте.

Как приготовить творожники — видео рецепт:

Если я делаю творожники с изюмом, то кладу сахара 50 г, если без изюма, то 100 г. Попробуйте приготовить их совсем без сахара — изюм сделает свое дело вы даже не заметите, что сахара в составе нет. Мне очень нравится такой вариант — ведь если нужно подсластить творожники, то их при подаче всегда можно полить медом или сгущенкой.

Приготовление творожников:

Все ингредиенты для теста: творог, яйцо, муку, изюм складываем в чашу для смешивания.

Хорошо перемешиваем. Получается не особо густое тесто. Разделочную доску посыпаем мукой, выкладываем тесто для творожников и формируем из него колбаску. Обязательно надо дать тесту настояться, тогда клейковина в муке разбухнет и тфорожники не будут разваливаться при жарке даже с минимальным количеством муки.

Когда тесто немного настоится, ножом отрезаем часть теста и обваливаем в муке, формируя аккуратную лепешечку толщиной около 1 см. Это еще один совет — поскольку в тесте для творожников мало муки, оно может прилипать к рукам. А при таком способе формирования творожников тесто не липнет к рукам.

Сразу после муки выкладываем на сковороду с растительным маслом, нагретую на среднем огне. Можно сделать огонь даже немного слабее среднего.

При появлении снизу румяной корочки переворачиваем. И сразу накрываем сковороду крышкой, чтобы творожники хорошо пропеклись внутри. Тушим до готовности.

Выпечка из творога занимает очень серьёзное место в кулинарии. Достаточно вспомнить пару очень популярных рецептов, это печенье из творога, как его готовить написано здесь. А также творожные шарики, как их готовить я рассказал на этой странице. Это связано не только с высокими вкусовыми и питательными качествами, а также с желанием переработки не свежего творога. При этом годного к употреблению!

Как видите, приготовить творожники очень легко. Это отличное блюдо для завтрака или другого приёма пищи. Подавать можно со сметаной, вареньем и различными сиропами. Приятного аппетита!