Метка «баклажаны рецепты»
  • Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами
    Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами
    Встречаем осень новым красивым, легким, витаминным блюдом из сезонных овощей
    Ингредиенты
    баклажаны10 шт.
    растительное масло50 г
    сольпо вкусу
    помидоры5 шт.
    болгарский перец 1 шт.
    свежая зелень1 пучок
    лук репчатый1/2 шт.
    черный перецпо вкусу
    факультативно:
    бальзамический уксус2 ст. л.
    специи "Итальянские травы"1 ч. л.
  • Маринованные баклажаны по-корейски
    Соленья Маринованные баклажаны по-корейски
    Шикарная закуска из семейного кулинарного архива
    Ингредиенты
    Основные ингредиенты:
    баклажаны 1 кг
    сладкий перец 2-3 шт.
    морковь 2 шт.
    лук репчатый 2 шт.
    петрушка пучок
    чеснок 1 головка
    подсолнечное масло для жарки 250 мл
    Для маринада:
    вода 125 мл
    растительное масло 125 мл
    уксус яблочный 125 мл
    сахар 100 г
    соль крупная 1 ч. л. с горкой
  • Осенний салат из зеленых помидоров и баклажанов
    Салаты из овощей Осенний салат из зеленых помидоров и баклажанов
    Яркий, полезный осенний салат и отличная закуска. Прекрасно стоит в холодильнике несколько недель. С пельмешками или с картошкой - самое...
    Ингредиенты
    Для салата:
    баклажаны1 кг
    зеленые помидоры700 г
    морковь 500 кг
    перец болгарский300 г
    петрушка большой пучок
    укроппучок
    лук репчатый2 шт.
    чеснокголовка
    острый перец0,5 шт.
    Для заправки:
    уксус яблочный (5%)10 ст. л.
    масло растительное ароматное12 ст. л.
    сахар1 ст. л.
    соль2 ст. л. (с горкой)
  • Запеканка из баклажанов, помидоров и картофеля
    Блюда из овощей Запеканка из баклажанов, помидоров и картофеля
    Еще один замечательный осенний рецепт. Почти как мусака, но намного проще
    Ингредиенты
    молодой картофель среднего размера 1 кг
    баклажаны 500 г
    спелые мясистые помидоры 500 г
    твердый сыр 100 г
    майонез 3 ст. л.
    сметана (жирность от 20 и выше процентов) 3 ст. л.
    чеснок 2 зубчика
    растительное масло 6 ст. л.
    свежие укроп и петрушка несколько веточек
    соль по вкусу
    сушеный базилик щепотка
    черный молотый перец 0,5 ч. л.
  • Соленые баклажаны на зиму
    Соленья Соленые баклажаны на зиму
    Приготовить это соление очень просто. Всё что нам понадобится – это терпение, чтобы дождаться, когда же баклажаны дойдут до готовности
    Ингредиенты
    баклажаны2 кг
    чеснок1-2 головки
    петрушка или сельдерей1 пучок
    лавровый лист6 шт.
    перец черный горошкомпо вкусу
    Для бланширования
    вода3 л
    соль1 ст.л.
    Для рассола
    вода1 л
    соль2 ст.л. без горки
  • Баклажаны со стручковой фасолью
    Закуски из овощей Баклажаны со стручковой фасолью
    Прекрасный вегетарианский рецепт. Всего 30 минут, и вкуснейшая сытная закуска из баклажанов готова.
    Ингредиенты
    свежая или замороженная стручковая фасоль 300 г
    баклажаны небольшого размера 3 шт.
    стрелки чеснока примерно 7 шт.
    рафинированное растительное масло 5 ст. л.
    соевый соус классический 2 ст. л.
    петрушка небольшой пучок
    молотый имбирь 0,5 ч. л.
    поваренная мелкая соль 1 ч. л. без горки
    паприка молотая 0,5 ч. л.
    смесь перцев щепотка
    чеснок 3 дольки
    красный острый перец ⅓ стручка
  • Баклажаны по-корейски
    Салаты из овощей Баклажаны по-корейски
    Овощи получаются ароматными, с приятной остринкой. Отлично подходят к шашлычку или печеной картошке
    Ингредиенты
    маленькие баклажаны 2 шт.
    перец сладкий желтый 1 шт.
    перец чили красный 1/2 шт.
    небольшая морковь 1 шт.
    чеснок 3 зубчика
    свежая петрушка 1 небольшой пучок
    винный уксус 2 ст. л.
    классический соевый соус 2 ст. л.
    масло оливковое холодного отжима 4 ст. л.
    семена кунжута 1 ст. л.
    мелкая поваренная соль 1/2 ч. л.
    сахарный песок 1/2 ст. л.
    молотый тмин 1/2 ч. л.
    молотый кориандр 1/2 ч. л.
  • Жареные баклажаны под овощным маринадом
    Закуски из овощей Жареные баклажаны под овощным маринадом
    Это песня, праздник вкуса. Для меня нет ничего вкуснее, чем эти "синенькие". А еще, я заочно очень люблю Одессу, а...
    Ингредиенты
    баклажаны среднего размера 1 кг
    чеснок8 зубчиков
    кинзапучок
    базиликпучок
    сольпо вкусу
    черный молотый перецпо вкусу
    растительное масло рафинированное для жарки
    Для маринада:
    помидоры спелые (крупные)5 шт.
    лук репчатый2 шт.
    морковь2 шт.
    перец болгарский сладкий2 шт.
    сахарный песок 1 ст. л.
    соль1 ч. л.