Метка «итальянская кухня»
-
Черные макароны с чернилами каракатицыДорогие мужчины, это шанс заработать репутацию гурмана :)Ингредиентычерные макароны с чернилами каракатицы200 ганчоусы консервированные100 гвяленые помидоры100 гчеснок4 зубчикаострый перец чили1/3растительное масло рафинированное 50 гсоль 1 ч. л.твердый сыр80 гголубой сыр (по желанию)50 г -
Хлеб Фокачча с сыром и розмариномХлеб с итальянским шармом, безумно вкусный и какой-то особенно домашнийИнгредиентымука12 ст. л. (300 г)сухие дрожжи1 ч. л. с горкой (7 г)сахар1 ст. л. (25 г)соль 1 ч. л. (10 г)оливковое масло 2 ст. л. (30-35 мл)вода8-9 ст. л. (150 мл)розмарин1 веткаПармезан1-2 ст. л.( 20 г) -
- Салаты из овощей Салат «Итальянский»Минимум калорий и максимум вкуса – что может быть лучше?Ингредиентыспелые помидоры 2 шт.молодой огурец 1 шт.листья салата 4 шт.свежая петрушка небольшой пучокзеленый базилик несколько веточекчеснок 2 зубчикабагет или вчерашний батон ¼ частьсладкий фиолетовый лук 0,5 шт.винный уксус 1 ст. л.оливковое масло с душистым перцем 2 ст. л.мелкая поваренная соль щепотка
- Блюда из картофеля Ньокки в сливочном соусе с сыромРецепт из меню итальянской траттории, адаптированный для домашних условийИнгредиентыДля теста:рассыпчатый молодой картофель 700 гяичные желтки 2 шт.пшеничная мука 150-175 гДля соуса:сливочное масло традиционное 50 гтвердый сыр 150 гсливки жирностью от 20 до 30% 200 млсвежий укроп несколько веточекмелкая соль 1 ч. л.свежемолотый черный перец щепоткамолотый мускатный орех щепоткасушеный зеленый базилик 0,5 ч. л.
- Блюда с макаронами Паста с морепродуктами в сливочном соусеХороший вариант, если вам нужно быстро приготовить сытное и изысканное блюдо. Мужчины, берите на вооружение! Если хотите покорить сердце дамы,...Ингредиентыпаста (спагетти, лингвини или другие макаронные изделия) 400 гкреветки (морской коктейль или другие морепродукты) 500 гсливки жирностью 25-30% 300 млчеснок 2 больших зубчикабелый репчатый лук или лук шалот 2 шт.оливковое масло холодного отжима 3 ст. л.мелкая морская соль 1 ч. л.мускатный орех молотый 0,5 ч. л.сухой базилик 0,5 ч. л.черный молотый перец 1 щепоткасвежая петрушка несколько веточек
- Блюда с макаронами Каннеллони со шпинатомЕсли уж совсем точно, то «каннеллони со шпинатом и рикоттой под соусом бешамель». Я знаю, что читатели любят мой сайт...Ингредиентыканнеллони20 трубочексыр твердый100 гДля начинки:рикотта500 гшпинат200-300 гсоль по вкусурастительное маслодля жаркичеснокзубчиклук репчатый1 шт.Для соуса:сливки (10%)500 млмолоко500 млмука2 ст. л.сливочное масло50 - 60 гсольпо вкусумускатный орехщепотка
- Салаты из овощей Салат с рукколой и моцареллойИтальянский салат за 5 минут. Да-да, не больше, ровно за 5 минут. Хорошее блюдо для легкого летнего меню. Итальянцы, конечно,...Ингредиентымаленькие помидоры или черри 400 гмоцарелла в рассоле 250 груккола 100 гсвежий зеленый базилик 100 голивковое масло холодного отжима 2 ст. л.традиционный соевый соус 2 ст. л.лимон 0,5 шт.черный молотый перец щепоткамелкая соль 0,5 ч. л.
- Салаты из овощей Салат с моцареллой, помидорами и беконом"Я почти итальянец" - так и хочется петь нетленную песню "Пикника", когда делаешь этот салат. Почти - потому что в...Ингредиентыпомидоры грунтовые2 шт.моцарелла (шарики)100 ггрудинка (бекон)4-5 полосокбазиликнесколько веточекруккола или кресс-салатнесколько веточекбальзамический соус1 ч. л.оливковое масло1 ст. л.черный молотый перец щепотка
- Без мяса МинестронеЛюбимый суп Леонардо да Винчи. Весь из себя - шедевр итальянской кухни!Ингредиентымясной бульон 3 лстебель сельдерея 200 гбольшой болгарский перец 1 шт.крупные мясистые помидоры 3 шт.белый репчатый лук 1 головкабелая фасоль (свежая или консервированная) 100 гстручковая фасоль (свежая или замороженная) 100 гморковь 1 шт.макаронные изделия спираль100 голивковое масло холодного отжима 3 ст. л.чеснок 2 зубчикатвердый сыр (лучше пармезан) 50 гсвежий зеленый базилик несколько веточексвежая петрушка несколько веточексоль 2 ст. л.черный молотый перец 0,5 ч. л.итальянские травы 1 ч. л.
