Метка «рецепты заготовок на зиму»

Краснодарский соус на зиму
Мой самый любимый соус на зиму - краснодарский. Готовится из помидоров и яблок. Яблоки дают густоту и приятный кисло-сладкий вкус
Ингредиенты
помидоры1 кг
кисло-сладкие яблоки300 г
чеснок2 зубчика
сахарный песок0,5 ст. л.
крупная соль0,5 ч. л.
столовый уксус 9%25 мл
черный душистый перец5 горошин
черный перец5 горошин
палочка корицы1 шт.
Соленья Маринованные баклажаны по-корейски
Шикарная закуска из семейного кулинарного архива
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
баклажаны 1 кг
сладкий перец 2-3 шт.
морковь 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
петрушка пучок
чеснок 1 головка
подсолнечное масло для жарки 250 мл
Для маринада:
вода 125 мл
растительное масло 125 мл
уксус яблочный 125 мл
сахар 100 г
соль крупная 1 ч. л. с горкой
Соленья Консервированные огурцы с лимонной кислотой
Надежный рецепт заготовки огурцов на зиму. Отлично идут в салаты.
Ингредиенты
На 1 литровую банку:
огурцы небольшого размера 12 шт.
лимон 1 кружок
чеснок 2 зубчика
корень хрена 1-2 см
укроп 1 зонтик
лаврушка 2 шт.
черная смородина, вишня по 1 листу
лист хрена 0,5 шт.
душистый черный перец 3 горошины
Для маринада:
вода 500 мл
крупная соль 20 г
сахар 75 г
лимонная кислота 0,5 ч. л.
Соленья Маринованные огурцы с уксусом на зиму
Фирменный рецепт для любителей хрустящих огурчиков
Ингредиенты
На 1 трехлитровую банку:
огурцы (в зависимости от размера) 12-17 шт.
уксус столовый 9% 50 мл
листья яблони, вишни, смородины по 1 шт.
лаврушка 2 шт.
чеснок 3 зубчика
черный перец душистый 5 шт.
листья хрена 1 шт.
веточки укропа с зонтиками 1-2 шт.
крупная соль поваренная 50 г
сахар 50 г
вода 1,5 л
Разное Вяленые помидоры в электросушилке
Осваиваем новый кухонный гаджет - электросушилку
Ингредиенты
спелые помидоры 4 кг
морская соль 1,5 ч. л.
специи "Итальянские травы"2 ч. л.
чеснок1,5 головки
оливковое масло1 стакан объемом 250 мл
Соленья Заправка для борща на зиму
Как бы ни смешно звучало "заготовка борща на зиму", но и такой рецепт есть :) Осенью можно приготовить отличную витаминную...
Ингредиенты
помидоры красные 1 кг
сладкий перец1 кг
морковь500 г
лук репчатый 100 г
масло подсолнечное рафинированное100 мл
сахар3 столовые ложки
соль1 столовая ложка
уксус столовый или яблочный 100 мл
чеснокпо вкусу
перец черный горошком5 г
Соленья Салат и икра из зеленых помидоров
Простое, практичное и очень вкусное блюдо при минимальных затратах на ингредиенты
Ингредиенты
зеленые помидоры3 кг
морковь1,5 кг
лук1,5 кг
рафинированное растительное масло300 г
уксус 9%300 г
сахар300 г
соль100 г
перец черный горошком 5 г
лавровый лист5 г
Соленья Маринованные арбузы на зиму
Вы слышали когда-нибудь о маринованных или соленых арбузах? Мои дети с большим сомнением относятся к сочетанию сладкого и соленого вкуса....
Ингредиенты
арбуз4 кг
Для маринада
вода2,5 л
сахар3/4 стакана
соль3 ст.л. с горкой
уксусная эссенция1 ст.л.
Соленья Соте из баклажанов на зиму
Любимая многими осенняя овощная закуска
Ингредиенты
молодые баклажаны небольшого размера 1 кг
молодой кабачок 1 шт.
сладкий болгарский перец 5 шт.
морковь 2 шт.
репчатый лук 4 головки
спелые мясистые помидоры 1 кг
красный острый перец 1 шт.
рафинированное подсолнечное масло 150 мл
свежая зелень (укроп, петрушка) несколько веточек
мелкая поваренная соль 2 ст. л.
паприка 1 ч. л.
черный молотый перец 1 ч. л.
сушеный базилик 1 ч. л.
Соленья Лечо из кабачков и перца
Кабачковое лечо получается более нежным
Ингредиенты
перец сладкий 1 кг
лук200 г
помидоры2 кг
кабачки 1 кг
соль2 ст. л. без горки
сахар2 ст. л.
паприкапо вкусу

рецепты заготовок на зиму

Домашние рецепты заготовок на зиму