Салат с мидиями и кукурузой

Салат с мидиями и кукурузой

Горячее обсуждение крабовых палочек в известном салате навели меня на мысль, что для натуральности наших угощений стоить поискать замену этому продукту. И здесь мой взгляд упал на мидии. Цена замороженных, около 200 руб./кг. При этом мидии способствуют выработке гормонов счастья, радости и удовольствия. А этого добра много не бывает. Давайте попробуем приготовить с ними пару простых салатов.

Ингредиенты для салата с мидиями и кукурузой:

250 гр. мороженых мидий

банка десертной кукурузы

четыре варёных яйца

майонез

соль

маленькая головка репчатого лука

свежий огурец

Как готовить мидии:

В теории приготовить мороженые мидии очень просто. Достаточно разморозить их, бросив в кипяток. Так я поступал с креветками в этом рецепте. Однако я решил немного замаскировать их запах  и изменить внешний вид. Скажу прямо, просто в размороженном виде мои дети ЭТО есть не будут!!!

вода со специями
промытые мидии

Поэтому в кастрюлю наливаем немного воды. Добавляем ароматные специи: лавровый лист, пару горошин душистого перца, стебли укропа и петрушки и т.п. Сами мидии размораживаем в холодильнике. Хорошо промываем.

варка мидий на пару
резанные мидии

Воду со специями доводим до кипения. Морепродукт выкладываем на металлическое сито. И варим на пару, закрыв крышкой, буквально пять минут. При этом по дому будет распространяться очень приятный аромат. Как легко догадаться, мою ультра сложную систему можно заменить любой пароваркой. После варки мидии немного охладить и нарезать ножом, чтобы в салате их никто не опознал.

Приготовление салата с мидиями и  кукурузой:

тёртое яйцо
мидии с яйцом и кукурузой

Здесь всё ещё проще. Яйца трём на крупной тёрке. Добавляем к ним нарезанные мидии и кукурузу без сока. Перемешиваем. Для эксперимента попробуем два разных варианта этого салата.

Салат из мидий с кукурузой и огурцом:

резанный огурец
салат из мидий с кукурузой и огурцом

Свежий огурец режем кубиками, размером с зерно кукурузы. Добавляем в салат. Солим, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат из мидий с кукурузой и луком:

рубленный лук
салат из мидий с кукурузой и луком

Головку репчатого лука мелко рубим. Добавляем в салат, солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Репчатый лук можно заменить зелёным, вкус останется, при этом внешний вид будет гораздо веселее.

 

Что хочется сказать в заключение. Моё семейство очень высоко оценило оба этих салата, при этом, не испугавшись вида мидий – они порезаны. Допустив новые закуски к праздничному столу. Однако заменить мидиями крабовые палочки не получается, этого и следовало ожидать. Просто в нашем ассортименте появились новые блюда. Приятного аппетита!!!