Салат с ананасами, курицей и кукурузой

Одно из универсальных холодных блюд — салат с ананасами и вареной курицей, заменяет повседневный обед, уместен для праздничного повода, прост в приготовлении и не нуждается в длительной пропитке. Заправил и сразу на стол! Сладковатые куски тропических фруктов на пару с кукурузными зернышками удачно балансируют с закусочными продуктами: птицей, яйцами, луком и зеленью. Присоединяйтесь.

Несмотря на наличие майонеза, салат получается довольно легким и при этом питательным.

• Шаг 1: Просушиваем ананасы

  Лишняя жидкость миксу не нужна, поэтому отбрасываем кусочки сладких и влажных фруктов на сито, слегка просушиваем. Если в банке оказались кольца, выложите их сначала на салфетку, затем — разделите кубиками среднего размера.

  

• Шаг 2: Измельчаем мясо

  Холодное вареное филе птицы разбираем руками по волокнам или рубим ножом. Наш пошаговый рецепт рекомендует отваривать постное куриное мясо со специями и остужать в бульоне — тогда грудка сохранит нежность и не пересохнет.

  

• Шаг 3: Обугливаем кукурузу

  Замороженные кукурузные зерна выкладываем на раскаленную сковороду, иногда перемешиваем лопаткой, полностью выпариваем оттаявшую воду и слегка обугливаем. Отметим, особенно вкусно со сладкими сортами типа Бондюэль. Кроме замороженной кукурузы берут и консервированную — подобно ананасам, предварительно сливают маринад.

   

• Шаг 4: Добавляем свежие лук и зелень

  Свежесть, умеренную остроту забираем у лука салатных сортов и молодых укропа с петрушкой. Шинкуем мелко, не забываем отрезать плотные стебли у веток зелени.

  

• Шаг 3: Крошим яйца

  Очистив от скорлупы, трем тонкой стружкой яйца. Около половины одного оставляем для декора будущего салата с ананасами и курицей.

  

• Шаг 6: Заправка

  Заправляем разнокалиберное ассорти майонезом, при необходимости перчим и солим.

  

• Шаг 7: Проба

  Хорошенько перемешиваем все компоненты, пробуем.

  

• Шаг 8: Подача

  Подаем домашний салат с ананасами, допустим, трамбуя через формовочный круглый шаблон, сверху посыпаем яичной крошкой, произвольно украшаем. Приятного аппетита!