Селедка маринованная в горчичном соусе

Если вы, как и я, любите малосольную маринованную сельдь и хотите ее приготовить в домашних условиях, сделайте ее по этому рецепту. Маринованная селедка в горчице получается невероятно вкусной, сочной и ароматной. Нежный соус обволакивает каждый кусочек рыбы, придавая ей пикантный вкус и потрясающий аромат. Уверяю вас, остаться равнодушным к такой закуске точно нельзя! Она подойдет и для праздничного стола, и для повседневного меню.

В этом маринаде рыба может храниться несколько дней, поэтому закуску можно приготовить впрок. К маринованной по этому рецепту селедке подойдет любой картофельный гарнир: пюре, жареные или запеченные дольками овощи. Да и на ломтике свежего хлеба такая рыбка просто идеальна!

• Шаг 1: Подготавливаем рыбу

  Свежемороженую селедку разморозим на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Помоем рыбу, отрежем у нее голову, хвост и плавники. Удалим внутренности, аккуратно снимем кожу с рыбы, двигаясь от хвоста к голове. Отделим филе сельди от позвоночника, удалим оставшиеся кости. Порежем филе на порционные кусочки.

  

• Шаг 2: Готовим маринад

  В глубокой посуде соединим два вида горчицы, растительное масло без запаха и столовый 9% уксус.

  

  Репчатый лук очистим от шелухи, порежем тонкими полукольцами. Перья зеленого лука помоем, обсушим от лишней влаги, порежем кольцами. Добавим два вида лука в маринад. Свежий укроп помоем, обсушим, мелко нашинкуем вместе с веточками, добавим к остальным ингредиентам. Всыплем в маринад соль и молотую куркуму. Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы крупинки соли полностью растворились.

  

• Шаг 3: Маринуем рыбу

  Добавим кусочки сельди в готовый горчичный соус.

  

  Аккуратно перемешаем ингредиенты, чтобы рыба полностью покрылась маринадом. Накроем посуду герметичной крышкой или пищевой пленкой, отправим на полку холодильника минимум на 8 часов. Я оставляла селедку на ночь.

  

• Шаг 4: Подача

  Спустя указанное время ароматная нежнейшая селедка будет готова.

  

  Будем подавать ее вместе с горчичным соусом с любимым гарниром из картофеля.

  

  Приятного аппетита!