Суп с лисичками и сыром

Сырный суп с лисичками теперь мой фаворит в мире грибных супов. Нежная текстура, эстетика, а вкус — не передать словами!

Готовится суп из лисичек очень просто. Самое сложное — это как следует промыть грибы. Дя этого залить из водой и каждый гриб помыть, например, губкой. Нижнюю часть ножки лучше обрезать, воду менять пару раз.

Рецепт приготовления

1. В кипящую воду выложите промытые лисички. Варите 10 минут. Достаньте лисички из воды дуршлагом.
2. Снова вскипятите воду, посолите. Выложите вариться лисички.
3. Через 5 минут нарежьте картошку и добавьте ее к лисичкам
4. Поджарьте репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавьте обжаренный лук в суп.
6. Потрите в суп плавленный сыр.
7. Поперчите суп и варите еще минуты три.
8. Готовый суп в тарелках украсьте зеленым луком.