Рецепт этого блинного салата родился случайно, просто так сошлись звезды: дети не смогли одолеть все блинчики, что были на завтрак. Тогда я стал думать, как пустить их в расход. И тут родилась идея рецепта салата с блинами и всем, что есть под рукой — с курицей, маринованными огурцами, сыром. Как раз куриная грудка была сварена. Результат меня просто ошеломил и по виду (смотрите какая красота на фото), и на вкус. Блины в салате смотрятся как роллы, очень изысканно и празднично.
- Шаг 1: Варим куриную грудку
Поскольку мы варим курицу для салата, а не для бульона, нам важно, чтобы она не отдала свой вкус в воду. Солим и добавляем специи минут за 15 до окончания варки. Я предпочитаю куриную грудку разваривать как следует и поэтому варю больше часа. На фото ингредиентов, наверное, видно, что грудка хорошо разварена.
- Шаг 2: Готовим роллы из блинчиков
- Шаг 4: Нарезаем все ингредиенты для салата
- Шаг 4: Заправляем салат
- Шаг 6: Выкладываем салат
- Шаг 6: Украшаем блинный салат
- Шаг 7: Посыпаем сыром
- Еще одна вариация: теплый салат из блинов
Я сделал два салата — один мы съели сразу, а второй я поставил в холодильник. Холодным есть этот салат как-то не очень захотелось, и я решил его немного подогреть.
А почему бы и нет? Ведь по составу блинный салат — это обычный блинчик «Алеша Попович» из кафе «Теремок». Именно там я распробовал это сочетание курицы и маринованных огурцов.
Так вот, я достал салат и поставил его в микроволновку, выставил мощность 600 и подождал 2 минуты. Результат был великолепен, сыр стал тягучим, блинчики раскрыли свой аромат. В общем, теперь даже и не знаю, как лучше этот салат подавать — как обычный, или как теплый.
Кстати, теплый салат я сделал «двухэтажным». Может быть, он не так шикарно смотрится, но он очень хорош. Приятного аппетита!