Торт Австрийский

Ингредиенты торта я нашёл в Интернете, немного внёс изменений, чтобы торт был похож на тот, что я когда-то покупал. И вот что получилось.
Перед приготовлением торта сделать водяную баню: кастрюлю меньшего диаметра поставить в кастрюлю большего диаметра. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь. И поставить сметану отстаиваться, для приготовления сметанного крема. Поставить духовку нагреваться до 200-220 градусов Цельсия.
В маленькую кастрюлю на бане выложить: яйцо, сахар, масло, соду, мёд. Перемешать и взбить миксером до увеличения в объёме. Обращаю Ваше внимание!!! Соду гасить не нужно. Она отлично гасится мёдом во время выпечки.
Во взбитую массу добавить муку, вымесить тесто. Тесто получается липкое засчёт мёда, но достаточно крутой консистенции. Будет удобным сформировать из теста шарик и разрезать на 4 части для выпекания 4-х коржей. Я выпекал коржи на сковородке диаметром 24 см. Тесто получится тёплым – это хорошо!
Сковороду слегка нагреть в духовке. Присыпать мукой (у меня тефлоновое покрытие у сковороды, я обошёлся без муки). Раскатать корж по сковороде или противню, если используете скалку, то посыпайте тесто мукой, чтобы оно не липло. Я разминал тесто руками, мне так удобнее.
Поставить корж выпекаться на 5-7 минут. Готовность коржа можно проверять, открыв духовку. Все коржи сложить и дать остыть.
Приготовить сметанный крем, можно его хорошенько взбить миксером. Каждый корж намазать толстым слоем сметанного крема. Сформировать торт.
Сверху украсить торт курагой. И дать торту настояться в холодильнике пару часов.