Домашние леденцы на палочке

В детстве мне мама делала леденцы на палочке – это было самое любимое лакомство. Сейчас такие сладости можно купить в магазине, но вкус леденцов, приготовленных мамой, мне не забыть никогда. У меня с тех времён осталась форма для леденцов, сейчас я сам делаю леденцы на палочке в домашних условиях и радую детвору.
 
Классические леденцы на палочке в домашних условиях
Предлагаю на ваш суд мой любимый рецепт приготовления леденцов из сахара с сиропом шиповника. Леденцы получаются очень вкусные, яркие и ароматные. Если у вас нет формы, можно сахарную смесь разлить по столовым или чайным ложечкам, вставить зубочистки, чтобы удобно было держать вкусные конфетки.

Домашние леденцы с сиропом шиповника

Ингредиенты:
сахар6 ст. л.
сироп шиповника2 ст. л.
уксус 9%1 ст. л.
масло растительноедля смазки формы
Число порций: 6Время приготовления: 30 минут



Рецепт приготовления
  • Шаг 1: Смешиваем ингредиенты

    В небольшую кастрюльку всыпать сахар, добавить сироп и уксус.

  • Шаг 2: Ставим на огонь

    Всё перемешать. Поставить сахарную смесь на средний огонь. А сейчас самое главное: в процессе готовки карамель НЕЛЬЗЯ ПОМЕШИВАТЬ (!!!), иначе она “засахарится” и будет похожа на просто очень мокрый сахар, а потом этот сахар застынет в пуленепробиваемый камень. Да и леденцы получатся шершавыми и комковатыми, а ведь нам нужно добиться гладкой и прозрачной консистенции конфет.

  • Шаг 3: Кипятим карамель для леденцов

    Итак, наберёмся терпения и не будем трогать карамель. Сахарная смесь начнёт потихоньку закипать и сахар начнёт растворяться. Смесь станет прозрачной. Перемешивать карамель не надо! Карамель начнёт менять цвет от светлого до медного. Для приготовления карамели мне понадобилось 15 минут.

  • Шаг 4: Смазываем форму для леденцов

    Форму для леденцов смазать растительным или сливочным маслом.

  • Шаг 5: Разливаем карамель в форму

    Аккуратно разлить карамель по формочкам.

  • Шаг 6: Вставляем палочки, достаем леденцы

    Спустя 1 минуту вставить палочки. Оставить форму на 10-15 минут, а затем извлечь леденцы.

  • Шаг 7

    Вот такие красивые и вкусные леденцы на палочках получились у меня. И вы тоже порадуйте детишек замечательными конфетами, приготовленными в домашних условиях. Когда я вижу эти янтарные фигурки на палочке, сразу вспоминаю  счастливое советское детство. Никаких изысканных лакомств мы не видели,  и эти петушки, зайчики, звездочки были для нас верхом счастья! Вот сейчас вроде бы всего полно,  а детвора  моим кривеньким петушкам на палочке радуется в сто раз больше,  чем чупа-чупсам :)