Яичница с овощами и копчеными сосисками

Завтрак должен быть вкусным и сытным. Поэтому я предлагаю вам приготовить аппетитную яичницу с овощами и копчеными сосисками. По этому же принципу можно сделать яичницу с ветчиной или вареной курицей, получится не менее вкусно. Также можно добавить несколько свежих шампиньонов или кружочки вареного картофеля.

яичница с овощами

Проще говоря, используйте те продукты, которые есть у вас в холодильнике. В любом случае получится вкусно. Кстати, если у вас не нашлось чего-то мясного, попробуйте приготовить яичницу с хлебом и овощами. А для романтического завтрака подойдет этот рецепт.

ингредиенты для яичницы

Ингредиенты:
куриные яйца 4 шт.
твердый сыр 75 г
сосиски копченые 2-3 шт.
свежий помидор1 шт.
репчатый лук 1 головка
сладкий перец 1 шт.
подсолнечное масло 3 ст. л.
соль по вкусу
черный молотый перец щепотка
молотая паприка щепотка
зелень петрушки несколько веточек
Число порций: 2Время приготовления: 20 минут

Калорийность рецепта
"Яичница с овощами и копчеными сосисками" на 100 г
  • Калорийность
    198.75
    ккал
  • Белки
    9.61
    грамм
  • Жиры
    16.11
    грамм
  • Углеводы
    3.39
    грамм

Итак, вооружайтесь необходимыми ингредиентами и сковородой, будем экспериментировать!

Рецепт приготовления
  • Шаг 1: Нарезаем ингредиенты

    Луковицу очистим и порежем кубиком среднего размера.

    нарезаем лук

    Сладкий перец помоем, разрежем напополам. Удалим семенную коробку. Порежем мякоть перца кубиком, как и лук.

    нарезаем перец

    Спелый помидор помоем, порежем на кусочки. По желанию помидор можно предварительно бланшировать, чтобы снять кожуру. Для этого на овощах необходимо сделать крестообразный надрез и опустить их на минуту в крутой кипяток. После этого кожуру можно легко снять.

    нарезаем помидоры

    Копченые сосиски освободим от оболочки. Порежем их колечками. Кроме сосисок можно использовать вареное куриное филе, сардельки или другие колбасные изделия.

    нарезаем сосиски

    Кусочек сыра измельчим на крупной терке. Подойдет также и моцарелла, она хорошо плавится и обладает насыщенным вкусом.

    трем сыр

  • Шаг 2: Жарим овощи с сосисками

    Нальем в глубокую сковороду масло без запаха. Я использовал подсолнечное, но оливковое или кукурузное тоже подойдет. Высыплем в него порезанные лук и сладкий перец. Обжарим овощи одну-две минуты, чтобы они стали мягче.

    жарим лук и перец

    Затем добавим порезанный свежий помидор.

    добавляем помидоры

    Следом отправим в сковороду измельченные сосиски. Обжарим ингредиенты вместе на протяжении нескольких минут.

    добавляем сосиски

  • Шаг 3: Добавляем яйца и сыр

    Теперь вобьем в полученную смесь четыре куриных яйца.

    вбиваем яйца

    Можно оставить их в таком виде или немного взболтать вилкой, если вы не любите жидкий желток у яичницы. Посолим и приправим наш завтрак паприкой и черным перцем. Можно добавить немного сушеных специй, например базилик или тимьян.

    добавляем соль и специи

    Будем готовить яичницу на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы яйца полностью прожарились.

    жарим яичницу

    Когда они будут готовы, посыплем яичницу тертым сыром и оставим под крышкой на минуту, чтобы он расплавился.

    добавляем сыр

  • Шаг 4: Подача

    Готовое блюдо украсим листочками петрушки и будем подавать незамедлительно.

    яичница с сосисками

    Вкусный завтрак готов, можно звать родных к столу! Приятного аппетита!

    готовая яичница с овощами и сосисками