Творожная галета с персиками

Предлагаю приготовить к чаю вкуснейшую галету из творожного теста с ароматными фруктами. В этот раз в качестве начинки я использовала сочные сладкие персики. Также подойдут нектарины, груши, яблоки, абрикосы или сливы. Приготовление потребует минимум времени и усилий, нам даже не понадобится миксер. Без лишних хлопот вы получите нежный и аппетитный десерт с сочной начинкой, который просто тает во рту.

Сочетание тонкого слоистого теста и сладкой ароматной начинки никого не оставит равнодушным. Лимонная цедра в тесте придает выпечке приятную цитрусовую нотку. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт. Уверена, вам захочется вернуться к нему еще не раз.

• Шаг 1: Готовим тесто

  В глубокой посуде смешаем охлажденное до комнатной температуры растопленное сливочное масло и творог средней жирности. Разомнем ингредиенты в однородную смесь с помощью вилки или силиконовой лопатки.

  

  В полученную смесь добавим сахар, ванилин и щепотку соли.

  

  С помощью терки снимем цедру с одного лимона, добавим ее в тесто для галеты.

  

  Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции. Введем в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.

  

  Замешаем мягкое однородное тесто. Завернем его в пищевую пленку или целлофановый пакет, отправим в морозильную камеру на 20 минут.

  

• Шаг 2: Нарезаем персики для начинки

  Персики помоем, разрежем напополам, удалим косточку. Порежем фрукты слайсами толщиной 5 мм.

  

• Шаг 3: Формируем творожную галету с персиками

  На листе пергамента или тефлоновом коврике для запекания раскатаем охлажденное тесто в круглый пласт толщиной 3 мм.

  

  Посыплем тесто кукурузным крахмалом, не доходя до краев на 2-3 см.

  

  Поверх кукурузного крахмала внахлест выложим слайсы персиков, формируя цветок.

  

  Аккуратно завернем края теста на начинку, формируя галету.

  

  Используя кулинарную кисточку, смажем тесто взбитым куриным желтком.

  

• Шаг 4: Выпекаем галету в духовке

  Переложим галету вместе с пергаментом или тефлоновым ковриком для выпекания на противень. Отправим изделие в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

  

  Когда тесто подрумянится, аккуратно достанем готовую творожную галету из духовки.

• Шаг 5: Подача

  Готовую выпечку остудим на решетке до комнатной температуры. Украсим галету сахарной пудрой.

  

  Будем подавать выпечку с чаем или кофе.

  

  Приятного аппетита!