Закусочные вафли из кабачков с твердым сыром

Сезон кабачков в самом разгаре, а значит, пора готовить вкуснейшие закусочные вафли из кабачков с твердым сыром. Вафли получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, от такой закуски трудно оторваться. Ароматные и вкусные вафли идеально подойдут на завтрак или станут отличным дополнением к основным блюдам из мяса или птицы. Для рецепта подходят любые кабачки: обычные салатовые, желтые или цукини. В любом случае получится вкусно и сытно.

• Шаг 1: Готовим тесто для вафель

  Кабачок помоем, обрежем хвостики. Если вы используете для приготовления молодые овощи, кожуру с них предварительно можно не очищать. Измельчим кабачок на терке с крупным полотном, отожмем от лишнего сока и переложим в глубокую посуду.

  

  Твердый сыр измельчим на крупной терке, добавим к тертому кабачку.

  

  Добавим в тесто сметану, вобьем 1 куриное яйцо. Перемешаем.

  

  Добавим в тесто просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соль и черный молотый перец.

  

  Тщательно перемешаем тесто, добиваясь однородной консистенции.

  

• Шаг 2: Выпекаем вафли из кабачка на электрической вафельнице

  Пластины вафельницы смажем небольшим количеством растительного масла. Для этой цели удобно использовать кулинарную силиконовую кисточку. Выложим на каждую разогретую панель вафельницы по 1-2 столовых ложки готового теста.

  

  Закроем вафельницу. Будем готовить вафли до золотистого оттенка при температуре 180 градусов 2-3 минуты.

  

• Шаг 3: Подача

  Готовые вафли будем подавать в теплом виде со сметаной и свежими овощами. Я украсила готовую закуску листочками зеленого базилика и кубиками свежего помидора. Приятного аппетита!