Кексы без яиц

Хочу поделиться невероятно простым рецептом кексов без яиц. Яйца в холодильнике заканчиваются в самый неожиданный момент, когда душа просит сладенького к чаю. Скажите, что у вас такого не было? Я не поверю :) Но на всякий случай поделюсь своим рецептом кексов без яиц. Кексики получаются очень пышные, воздушные и вкуснящие. Рецепт экономичный, да и набор продуктов для него всегда найдется в ближайшем магазине.
 
Быстрые кексы без яиц

Ингредиенты:
мука1 стакан
манка1 стакан
кефир1 стакан
сахар1 стакан
сливочное или подсолнечное масло125 г
разрыхлитель1 ч. л.
Число порций: 15Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления
  • Шаг 1: Ставим набухать манку

    Манку всыпать в глубокую миску, залить кефиром и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут для набухания.

  • Шаг 2: Замешиваем тесто

    Затем добавить к манке сахар, просеянную муку, разрыхлитель, подсолнечное или сливочное масло. Если используете сливочное масло, тогда нужно растопить масло и слегка его остудить. Всё хорошо перемешать.

     

  • Шаг 3: Наливаем тесто для кексов в формочки

    Тесто получится не жидкое, слегка комковатое. Разложить тесто по формочкам. Я использовал силиконовые формочки. Если использовать металлические формочки, то нужно их смазать растительным маслом. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/3 объёма.

  • Шаг 4: Выпекание кексов

    Духовку заранее разогреть. Поставить формочки с тестом в духовку и выпекать при 180-200 градусах Цельсия примерно 20-25 минут. Кексы хорошо поднимутся и подрумянятся. Готовность проверить сухой зубочисткой. Приятного чаепития!

    Быстрые кексы без яиц


Автор: Дмитрий Коржавин