Салат с зеленым луком, сыром и огурцами

Для посиделок с подружками или сытного перекуса предлагаю приготовить салат с зеленым луком, сыром, свежими огурцами, сваренными вкрутую яйцами и простейшей заправкой — майонезом. Большое количество в меру острых луковых перьев, плотных, сочных и по-весеннему пахнущих огуречных кубиков дополняем противоположными по текстуре продуктами.
 
Салат с зеленым луком, сыром, свежими огурцами и яйцами вкрутую
Мягкая, нежная и обволакивающая яично-сырная нарезка удачно уравновешивает дары с грядки, повышает калорийность блюда, делая его более основательным, насыщающим, создает единый микс, который хорош сам по себе, годится для начинки в тонкие блины, намазки для тостов и багета.

Ингредиенты:
твердый сыр150г
яйца2 шт.
свежие огурцы2 шт
зеленый лук5-7 перьев
майонез50 г
соль, перец, зеленьпо вкусу
Число порций: 2Время приготовления: 10 минут

03
Рецепт приготовления
  • Шаг 1: Подготавливаем зелень-овощи

    Луковые перья и крепкие огурчики первым делом промываем под холодной водой, удаляем остатки грунта, срезаем луковицы с корнями и шелухой, края огурцов — выкладываем на тканое полотенце и некоторое время просушиваем. Если решили салат дополнить укропом, базиликом или петрушкой, повторите действия.

    04

  • Шаг 2: Нарезаем основные компоненты

    Главное, примерно половину сборной закуски составляет “пара” лук-огурцы. Молодые, с насыщенной окраской ростки и светлую часть стеблей рубим равными отрезками — примерно 0,5 см, большой ворох загружаем в просторную рабочую миску.

    05

    Следующими делим огурцы — шинкуем фрагментами одинакового размера, рекомендуем для максимальной свежести салата не разрезать слишком тонкими, прозрачными пластинами. Пусть, сок, плотность овоща сохранятся. Бросаем на луковую “подушку”.

    06

    Короткой стружкой трем сыр с нейтральным ароматом, твердых сортов.

    07

    Заранее сваренные, остуженные и очищенные от скорлупы яйца продавливаем на треке тем же “калибром” или крошим мелко-мелко.

    08

  • Шаг 3: Заправляем

    Для салатной заправки подходит как покупной майонез, так и растертый в домашних условиях — решайте самостоятельно. При необходимости присыпаем молотым черным перцем, солью, прибавляем густой майонез.

    09

    Приподнимая все слои, перемешиваем, равномерно покрываем ассорти белой шелковистой заливкой.

    010

  • Шаг 4: Подача

    Легкий в приготовлении салат с зеленым луком, свежими огурцами, сыром и яйцами вкрутую презентуем в порционных салатниках, общей плошке или, утрамбовав, на плоской тарелке.

    Салат