Яичница с помидорами

Яичница с помидорами

Предлагаю Вашему вниманию отличный воскресный завтрак. Как вы могли заметить, я очень люблю жареные яйца. А вот рецепт яичницы с помидорами узнал совсем недавно. Жена как-то раз, после нескольких лет совместной жизни решила меня удивить. И удивила. Получилось очень вкусное и простое блюдо.

Ингредиенты:

яйца Куриные 3-4 шт.

один средний помидор

растительное масло

соль

Приготовление приготовление яичницы с помидорами:

помидор нарезаный кольцами
обжарить помидоры с одной стороны
обжарить помидоры со второй стороны
Не буду привязывать это блюдо к какому-то времени года, красные помидоры нынче продаются круглый год. Выбираем спелый, твёрдый помидор. Нарезаем его кольцами, как на фотографии. Разогреваем сковороду с растительным маслом. И в горячей растительном масле обжариваем кольца помидора с одной и второй стороны. Обязательно немного солим.
Разбиваем яйца в жареные помидоры

Как только перевернули помидор на вторую сторону и посолили. Вбиваем в жареные помидоры яйца. Чтобы яичница получилась глазуньей, яйца нужно бить о тупые предметы, например об стол.

Яичница с помидорами тушится под крышкой

Моя жена любит, чтобы белок был хорошо прожарен. А желток оставался жидким. По этому я накрываю сковородку крышкой. И тушу пару минут, чтобы весь белок успел свернуться. А желтки остались жидкими.


Получается вкусный, быстрый и простой завтрак. Богатый белками и витаминами. Приятного аппетита!!!