Слойки с колбасой и соусом бешамель

Готовим простую, но очень вкусную и сытную выпечку на основе готового слоеного теста. Аппетитные слойки с начинкой из колбасы, твердого сыра и соуса бешамель удобно брать с собой на работу или в школу. Плюс этого рецепта в том, что слойки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Вместо вареной колбасы для начинки можно использовать ветчину, копченые сосиски, буженину или отварное куриное филе. Слойки получаются воздушными и хрустящими, а начинка — сочной и ароматной.

Из небольшого количества ингредиентов получается очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или перекуса. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт, такие слойки придутся вам по вкусу!

• Шаг 1: Готовим соус бешамель

  В глубокой сковороде на среднем огне растопим сливочное масло. Добавим к нему пшеничную муку. Помешивая, слегка обжарим муку до кремового оттенка. Это занимает 1,5-2 минуты.

  

  Постоянно помешивая ингредиенты венчиком, вольем в сковороду теплое молоко. Доведем соус до кипения, проварим его 2-3 минуты до загустения. Когда соус бешамель загустеет до консистенции сметаны, выключим огонь. Добавим в соус соль, черный молотый перец и мускатный орех. Перемешаем.

  

• Шаг 2: Добавляем в соус бешамель вареную колбасу и твердый сыр

  Вареную колбасу очистим от оболочки, порежем мелким кубиком, добавим в готовый соус бешамель. Твердый сыр измельчим на терке с мелким полотном. Добавим половину тертого твердого сыра в соус. Перемешаем начинку до однородной консистенции.

  

• Шаг 3: Формируем слойки из слоеного теста

  Слоеное бездрожжевое тесто заранее достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным. На припыленной пшеничной мукой рабочей поверхности раскатаем слоеное тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Разрежем тесто на квадратные заготовки со стороной 12 см. Отступив от края теста 1 см, сделаем на заготовках угловые надрезы в виде буквы «Г», не дорезая тесто до конца.

  

  Свернем края теста внахлест, формируя бортики у слоек.

  

  В центр заготовок выложим начинку.

  

  Поверх начинки выложим немного оставшегося тертого твердого сыра. Таким образом сформируем все слойки. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 изделий. Выложим слойки с колбасой и соусом бешамель на противень, застеленный пергаментной бумагой. По желанию перед выпеканием изделия можно смазать взбитым желтком.

  

• Шаг 4: Выпекаем слойки до готовности в духовке

  Отправим слойки в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Когда слойки подрумянятся, аккуратно достанем их из духовки.

  

• Шаг 5: Подача

  Аппетитные хрустящие слойки с колбасой и соусом бешамель готовы.

  

  Приятного аппетита!