Овощной пирог из слоеного теста

Готовим очень вкусный и аппетитный пирог для всей семьи. На мой взгляд, это отличный повод собрать родных за одним столом. Благодаря тому, что в составе начинки присутствует много овощей, выпечка получается очень сочной и ароматной. В качестве основы для пирога будем использовать готовое слоеное бездрожжевое тесто. Таким образом приготовление не займет много времени и усилий, зато результат наверняка вас порадует.

Кроме указанных ингредиентов, в начинку можно добавить свежую тыкву, бланшированную цветную капусту или брокколи. Попробуйте разные вариации овощей, в любом случае получится очень вкусно!

• Шаг 1: Обжариваем овощи на оливковом масле

  Зубчики чеснока очистим от шелухи, порежем тонкими слайсами. Выложим измельченный чеснок на сковороду с разогретым оливковым маслом. Помешивая, будем пассеровать чеснок на медленном огне до золотистого оттенка.

  

  Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Добавим измельченный лук к пассерованному чесноку. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе.

  

  Картофель, морковь и баклажан помоем, очистим от кожуры, порежем кубиком среднего размера. Таким же образом измельчим кабачок и сладкий перец. Выложим овощи на сковороду, перемешаем. Продолжим пассеровать ингредиенты на медленном огне до мягкости.

  

  В конце приготовления добавим к овощам измельченную зелень петрушки, порезанные кубиками твердый сыр и помидоры черри. Приправим начинку для пирога специями, посолим по вкусу.

  

  Когда начинка остынет до комнатной температуры, добавим в нее 1 куриное яйцо, перемешаем.

  

• Шаг 2: Раскатываем тесто

  Слоеное бездрожжевое тесто заранее разморозим при комнатной температуре, чтобы оно стало эластичным. На припыленной пшеничной мукой рабочей поверхности раскатаем тесто в круглый пласт толщиной 3 мм. Выложим тесто в форму для запекания, формируя у пирога высокие бортики. Дно будущего пирога наколем вилкой, чтобы выпечка не деформировалась во время выпекания.

  

• Шаг 3: Формируем пирог и запекаем его в духовке

  На подготовленную основу выложим овощную начинку. Края теста завернем вовнутрь. Смажем края пирога взбитым яйцом, используя для этого кулинарную кисточку.

  

  Отправим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

  

• Шаг 4: Подача

  Готовый пирог немного остудим, после чего аккуратно переложим на плоское блюдо. Разрежем выпечку на порционные кусочки и будем подавать теплой.

  

  Приятного аппетита!