Куриное филе с брокколи запеченное под сыром в духовке

Запеканка из куриного филе с брокколи и твердым сыром отлично подойдет для обеда или ужина. Нежное куриное мясо, запеченное с соцветиями брокколи в заливке из яиц и сметаны, получается очень сочным, вкусным и ароматным. Твердый сыр плавится в духовке и образует сверху румяную золотистую корочку, делая блюдо еще более вкусным и аппетитным. Сметану по желанию можно заменить натуральным йогуртом или сливками.

Для праздничного меню такую запеканку удобно готовить в небольших жаропрочных формах, чтобы подавать ее порционно. Так готовое блюдо выглядит более аппетитным и долго остается горячим.

• Шаг 1: Готовим яично-сметанную заливку

  В глубокой посуде соединим сметану и два куриных яйца. С помощью венчика перемешаем смесь до однородной консистенции.

  

  Добавим в заливку соль, специи и пропущенный через пресс зубчик чеснока, еще раз перемешаем.

  

• Шаг 2: Подготавливаем куриное филе и брокколи

  Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек, порежем на кусочки средней величины. Замороженную брокколи предварительно разморозим, порежем на мелкие соцветия. Если вы используете свежую капусту, ее необходимо разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду, проварить в течение 3 минут, после чего переложить в ледяную воду и остудить в течение 2-3 минут.

  

  Жаропрочную форму для запекания смазываем растительным маслом. Выложим в нее подготовленное куриное филе и брокколи.

  

• Шаг 3: Заливаем курицу и капусту яично-сметанной смесью и добавляем сыр

  Зальем куриное филе и брокколи готовой заливкой из яиц и сметаны.

  

  Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном. Равномерно распределим тертый сыр по всей поверхности запеканки.

  

• Шаг 4: Запекаем куриное филе с брокколи под сыром в духовке

  Отправим форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку. Будем готовить блюдо на среднем уровне 25-30 минут. Когда сыр сверху расплавится и подрумянится, аккуратно достанем готовую запеканку из духовки.

  

• Шаг 5: Подача

  Готовое куриное филе с брокколи под сыром украсим свежей петрушкой и будем подавать в горячем виде.

  

  Приятного аппетита!