Суп с булгуром и шампиньонами в мультиварке

Если вам захотелось чего-то легкого и сытного на обед, приготовьте суп с булгуром и шампиньонами. По этому рецепту он получается очень вкусным и наваристым, с приятным грибным ароматом. Его можно приготовить в кастрюле или, как я, воспользоваться незаменимым помощником на кухне — мультиваркой. Булгур — это обработанная особым образом пшеничная крупа. Все полезные свойства, которыми насыщен этот продукт, сохраняются в первозданном виде. Для рецепта можно использовать любые свежие грибы: шампиньоны, вешенки или лесные. Итак, начнем?

• Шаг 1: Обжариваем овощи и грибы

  Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Морковь помоем, измельчим на терке с крупным полотном. Шампиньоны помоем, разрежем напополам, порежем пластинками.

  

  В чашу мультиварки нальем растительное масло. Выставим программу «Жарка» на 15 минут. Через минуту в разогретое масло выложим измельченные лук и морковь. Помешивая, будем пассеровать их до мягкости 7 минут.

  

  Затем добавим грибы. Периодически помешивая, продолжим обжаривать ингредиенты до окончания программы.

  

• Шаг 2: Добавляем картофель

  Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры, порежем соломкой.

  

  Добавим измельченный картофель в чашу мультиварки.

  

• Шаг 3: Добавляем курицу и специи

  Куриную спинку помоем, добавим к остальным ингредиентам. Для аромата добавим специи, посолим суп по вкусу.

  

• Шаг 4: Заливаем суп водой

  Добавим в суп 2 л теплой воды. Закрыв мультиварку крышкой, выставим программу «Суп» на 1 час.

  

• Шаг 5: Добавляем булгур и доводим суп до готовности

  Через 40 минут добавим в суп промытый булгур. Продолжим готовить блюдо до окончания программы.

  

  В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень петрушки и укропа.

  

• Шаг 6: Подача

  Ароматный суп из булгура и шампиньонов готов!

  

  Подавайте его сразу после приготовления с ломтиками свежего хлеба. Приятного аппетита!