Диетические котлеты на паруДаже на самое строгой лечебной диете нужно есть мясо. Но отварное быстро надоедает. Тогда, на помощь приходит рецепт диетических котлет и тефтелей на пару. О нём сейчас и пойдёт речь. Будет даже два рецепта.

 

 

 




Ингредиенты для диетический котлет на пару:

фарш (из телятины) 400-500 гр.

куриное яйцо 1 шт.

хлеб

мякиш от трети булки

молоко 1 стакан

картофелина средняя 1 шт.

одна средняя луковица

соль

перец по вкусу

При особо строгой диете, от лука и перца можно отказаться.

Приготовление диетических котлет на пару:

сформировать котлеты и положить в пароваркуготовые котлеты на пару

Я рекомендую использовать самодельный фарш из телятины. Он будет наименее жирным и котлеты отлично впишутся в диету. Приготовить фарш ,как в рецепте котлет из телятины. Но не обжаривать, а просто сформировать котлеты и выложить в пароварку. У меня просто кастрюля с металлическим ситечком и крышкой, подогнанные по диаметру. Сформированные котлеты поставить вариться на пару от 40-ка минут до часа, от момента закипания воды.

Ингредиенты для диетических тефтелей на пару:

фарш (из телятины) 400-500 гр.

рис 50 гр.

одна луковица крупнее средней

одно яйцо

кетчуп 2-3 столовых ложки

сметана 2-3 столовых ложки

соль

перец

От лука, кетчупа и перца можно отказаться. Сметана пойдёт в качестве соуса к тефтелям.

Приготовление диетических тефтелей на пару:

тефтели на пароваркетефтели на пару готовые

По аналогии с котлетами, готовим тефтели из телячьего фарша. И фарш замешиваем как для обычных тефтелей, убрав всё лишнее. Формируем тефтели и выкладываем на пароварку. Время приготовления, так же 40-60 минут.

Диетические котлеты и тефтели можно подавать просто с серым хлебом. Но, наверное в связи с летом, мне очень нравится на гарнир летний салат, ничем не заправленный.

Приятного аппетита!!!