Салат со свежей капустой и огурцом

Салат со свежей капустой и огурцомТема витаминизации сейчас наиболее актуальна, поэтому стоит отметить появление в продаже ещё одного овоща нового урожая. Речь идёт о свежей капусте. Это какой-то скороспелый сорт и её листья очень нежные. Такая капуста отлично подходит для весенних салатов. В этот раз я решил объединить два простых рецепта: салат их свежей капусты и салат из огурцов. Получается очень вкусный салат из свежей капусты с огурцами.

 

Ингредиенты для салата со свежей капустой и огурцом:

свежая капуста 300-400 гр. Под свежей капустой я понимаю молодую, скороспелую капусту, которую завозят в мае

свежий огурец 200-300 гр.

пучок зелени: лук, укроп, петрушка и т.п.

несколько варёных яиц

соль

майонез (не представляю себе этот салат с чем-то кроме майонеза)

Приготовление салата со свежей капустой и огурцом:

рубленая зелень
шинкованная капуста

Зелень перебрать, тщательно вымыть и нарубить. Капусту очистить от плохих листьев, мелко нашинковать. Капусту и зелень можно слегка посолить и помять. Однако если эти ингредиенты свежие(весенние), то они очень нежные и жамкать их не нужно.

резанный огурец
тёртое яйцо

Огурец нарезать, так как Вам больше нравится, у меня он пошёл на четвертинки колец. Яйца натереть на тёрке. Крупной или мелкой, по большому счёту всё равно.

ингредиенты для салата со свежей капустой и огурцом
Измельчённые ингредиенты сложить вместе в объёмную ёмкость. Тщательно перемешать. Немного посолить, заправить майонезом (можно использовать домашний майонез). И можно подавать на стол. Во время весенних праздников, подобный салат будет занимать достойное место на столе. А на семейном ужине или обеде ему самое место. Приятного аппетита!!!